廣西桂林墻體廣告 在前不久的
廣西名特優(yōu)農(nóng)商品買(mǎi)賣(mài)會(huì)上，靈川縣三街鎮(zhèn)一家栽培專(zhuān)業(yè)合作社的商品“黃金紅薯干”大受歡迎，客戶(hù)一下就簽了7噸的訂單。
“羞為王侯桌上宴，樂(lè)充粗糧濟(jì)民難。”紅薯干這個(gè)看似不起眼的食物，何故能“自抬身價(jià)”？記者近來(lái)來(lái)到靈川縣三街鎮(zhèn)龍坪村委倒風(fēng)潭村，一探終究。
倒風(fēng)潭村坐落于漓江上游沿岸，千畝良田皆是因江水沖擊而構(gòu)成的河沙泥田，村后即是綿延近百里的山脈，山中清泉流進(jìn)村，既是本地鄉(xiāng)民的日子用水，也用以澆灌村邊的地步。得天共同的土質(zhì)和水源，使鄉(xiāng)民種出來(lái)的黃心紅薯個(gè)大皮薄、洪亮甜美，含糖量高。
倒風(fēng)潭村一帶，一向有種紅薯、做紅薯干的傳統(tǒng)。每年收割完早稻，鄉(xiāng)民就會(huì)在地里種上紅薯。待收獲后，制成色澤金黃的紅薯干。對(duì)于制造紅薯干的來(lái)源，村里的白叟說(shuō)：“最早宋代的時(shí)分就有?！?br /> 在物質(zhì)匱乏的時(shí)代，紅薯干是本地鄉(xiāng)民過(guò)年款待客人的最好甜點(diǎn)，十分受歡迎。后來(lái)跟著日子好轉(zhuǎn)，紅薯干曾一度淡出大家的視界。近些年，跟著大家對(duì)傳統(tǒng)健康食物的尋求，三街的紅薯干又火了起來(lái)。倒風(fēng)潭村和周邊的幾個(gè)村屯制造的紅薯干一般還沒(méi)出爐就提早被訂購(gòu)一空。
制造紅薯干，傳統(tǒng)的辦法是曬。但這種辦法也有缺點(diǎn)，“看天就餐”產(chǎn)值受約束，還簡(jiǎn)單遭到蒼蠅塵埃等污染。
“比較傳統(tǒng)的使用太陽(yáng)曬，烘烤的長(zhǎng)處即是不受氣候約束，并且潔凈清潔?！睂?zhuān)業(yè)合作社的擔(dān)任人全建軍是村里第一個(gè)敢吃螃蟹的人——建烤房加工紅薯干。2013年成立的合作社，專(zhuān)門(mén)擔(dān)任紅薯種的供給、紅薯干的收買(mǎi)、烘房設(shè)備供給、加工技術(shù)指導(dǎo)等，成員也由開(kāi)始的12戶(hù)開(kāi)展到如今的52戶(hù)，并注冊(cè)了商標(biāo)。
如今，倒風(fēng)潭村及周邊村屯簡(jiǎn)直家家都做紅薯干，家家都建有烤房。
“種了7畝紅薯，每年能做1000多公斤紅薯干，一年能添加五六萬(wàn)元的收入。”在鄉(xiāng)民李樟保家，一家老小正在宅院里削紅薯皮，小孫子兩歲多，還不會(huì)說(shuō)話(huà)，刨起紅薯皮來(lái)也像模像樣。熱心的小李還邀記者去他家烘房看看，剛出爐的紅薯干金燦燦，散發(fā)出一股甜甜的香味，嘗一嘗，軟香糯甜。
三街鎮(zhèn)經(jīng)過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”的電商出售模式，合作社帶領(lǐng)鄉(xiāng)民搭上致富快車(chē)，也帶動(dòng)了貧困戶(hù)和一些青年返鄉(xiāng)干事創(chuàng)業(yè)的熱心。這些年，經(jīng)過(guò)本地政府的扶持和引導(dǎo)，紅薯干成了三街鎮(zhèn)主要的脫貧致富工業(yè)。本地鄉(xiāng)民經(jīng)過(guò)制造出售黃金紅薯干，栽培紅薯的收入由每畝400-500元增長(zhǎng)到6000-10000元，本地鄉(xiāng)民每年僅此一項(xiàng)，戶(hù)均增收5萬(wàn)多元。
“軟糯甜美，即是小時(shí)分的那個(gè)味道。”在倒風(fēng)潭村，傳聞?dòng)浾邽檫@小小的紅薯干而來(lái)，從
廣東回鄉(xiāng)過(guò)新年的劉女士如此夸贊。
