重慶墊江
墻體廣告 國(guó)標(biāo)菜市三大優(yōu)勢(shì)
國(guó)標(biāo)菜商場(chǎng)和超市有何異同？幸治倫以為，超市首要運(yùn)營(yíng)日用百貨，生鮮所占比重相對(duì)較?。徊松虉?chǎng)主營(yíng)果蔬、海鮮、肉制品。作為標(biāo)準(zhǔn)化菜商場(chǎng)，有幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)是超市難以做到的。
一是進(jìn)貨量更大、更快，質(zhì)量相對(duì)超市而言十分好更新鮮。
二是能夠討價(jià)還價(jià)，場(chǎng)租物管等費(fèi)用更低，
報(bào)價(jià)較超市有優(yōu)勢(shì)。
三是營(yíng)業(yè)時(shí)間靈敏，比方魚(yú)肉果蔬等新鮮菜品，通常清晨6時(shí)就上貨，市民7時(shí)就能買(mǎi)到，而超市通常都要8時(shí)左右才開(kāi)門(mén)。
污水橫流、地板濕滑、菜葉遍地、烏煙瘴氣……這是傳統(tǒng)菜商場(chǎng)給人留下的遍及形象。
中央空調(diào)、防滑地磚、LED節(jié)能燈、電子導(dǎo)購(gòu)、食物檢測(cè)室……這是正在建設(shè)中、最快新年開(kāi)業(yè)的大坪九坑子帝怡菜商場(chǎng)的容貌。
購(gòu)物環(huán)境像超市，運(yùn)營(yíng)方式仍是討價(jià)還價(jià)，帝怡菜商場(chǎng)即是渝中區(qū)徹底依照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)打造的首座標(biāo)準(zhǔn)化菜商場(chǎng)。
“往后，市民到標(biāo)準(zhǔn)化菜商場(chǎng)買(mǎi)菜的進(jìn)程可能是這樣：進(jìn)門(mén)先看商場(chǎng)導(dǎo)購(gòu)圖，然后在中央空調(diào)25攝氏度的冷風(fēng)下，走過(guò)寬闊潔凈的通道，到不一樣的運(yùn)營(yíng)區(qū)域采購(gòu)食材，脫離前還能去食物檢測(cè)室測(cè)一下蔬菜農(nóng)藥殘留……”渝中區(qū)商委有關(guān)負(fù)責(zé)人這樣描寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)化菜商場(chǎng)。
標(biāo)準(zhǔn)化菜商場(chǎng)有哪些與眾不一樣？記者昨天進(jìn)行了刺探。
更清潔
水產(chǎn)攤每天消毒不能有臭味
菜商場(chǎng)設(shè)了34個(gè)干副、糧油、海鮮、家禽門(mén)店和199個(gè)生果、蔬菜、肉類貨攤，按標(biāo)準(zhǔn)化需求對(duì)鮮、活、生、熟、干、濕商品進(jìn)行分區(qū)出售，每個(gè)區(qū)域豎有奪目招牌。
重慶晚報(bào)記者看到，4個(gè)大小共同的家禽屠宰門(mén)店并排在菜商場(chǎng)一側(cè)，每個(gè)門(mén)店內(nèi)都有間隔設(shè)置和屠宰清洗池，市民可在此免費(fèi)屠宰雞鴨。遠(yuǎn)處的鹵制品熟食專區(qū)，每個(gè)貨攤都裝上了玻璃罩，面向顧客一側(cè)設(shè)有小窗能夠開(kāi)關(guān)，既便利顧客購(gòu)物，也能避免蚊蠅侵入。
別的一區(qū)域還設(shè)置了剖魚(yú)渠道和劃鱔魚(yú)臺(tái)座。“依照國(guó)標(biāo)菜商場(chǎng)的需求，活鮮水商品攤販要免費(fèi)為消費(fèi)者供給去內(nèi)臟、去鱗甲效勞。有必要每天嚴(yán)厲清洗消毒，原則上不能有臭味?！毙抑蝹愓f(shuō)。
更安全
地上防滑磚購(gòu)物通道2米寬
重慶晚報(bào)記者注意到，整個(gè)菜商場(chǎng)的地上悉數(shù)鋪設(shè)了略帶高低質(zhì)感的防滑磚。每個(gè)貨攤下方都有一條10厘米寬、5厘米深的排水槽，連成一條排水渠，貨攤臺(tái)面上有專門(mén)的漏水網(wǎng)點(diǎn)，滲水能直接流入排水槽中?！斑@樣，傳統(tǒng)菜商場(chǎng)遍地積水的表象在這里不復(fù)存在。”幸治倫說(shuō)。
此外，菜商場(chǎng)的購(gòu)物通道都很寬闊，寬不低于2米，空高超越4米，不會(huì)讓市民發(fā)生壓抑感和暈厥感。別的還設(shè)有公平秤、膠葛處置室、公廁等，并有標(biāo)準(zhǔn)的引導(dǎo)象征。
幸治倫介紹，該菜商場(chǎng)有專業(yè)的食物安全檢測(cè)室，每天不守時(shí)抽檢出場(chǎng)商品的農(nóng)藥殘留，并為市民供給檢測(cè)征詢。
一起，商場(chǎng)內(nèi)還裝置了若干組電子攝像監(jiān)控體系，由物管安保人員監(jiān)控，力求根絕老舊菜商場(chǎng)常有的扒竊事情。此外，菜商場(chǎng)的各個(gè)出入口都是防火門(mén)，各出售分區(qū)都有消防設(shè)備。
更高端
電子導(dǎo)購(gòu)室內(nèi)中央空調(diào)
菜商場(chǎng)有4個(gè)出入口，正門(mén)上方將懸掛大型電子導(dǎo)購(gòu)屏，翻滾顯現(xiàn)周邊區(qū)域當(dāng)令肉菜均價(jià)信息（由
報(bào)價(jià)監(jiān)控部分供給）。
依照國(guó)標(biāo)菜商場(chǎng)的需求，室內(nèi)空氣不只要確保疏通和新鮮，在肉類制品、豆類制品、熟食鹵制品出售區(qū)域，溫度不得超越25攝氏度。因而，該菜商場(chǎng)專門(mén)投入50萬(wàn)元裝置了中央空調(diào)，在商場(chǎng)里預(yù)留了數(shù)十個(gè)換氣口。
更亮堂
每個(gè)貨攤頂部都有LED燈
占地3000平方米的帝怡菜商場(chǎng)，坐落在大坪九坑子康德世界社區(qū)負(fù)1樓，當(dāng)前已進(jìn)入吊頂期間：乳白色的方形扣板覆蓋了菜商場(chǎng)大多數(shù)天花板頂棚，簡(jiǎn)直每3平方米就有一處留白———“這些留白都要鑲嵌一盞LED節(jié)能燈?！辈松虉?chǎng)司理幸治倫介紹，與傳統(tǒng)菜商場(chǎng)運(yùn)用白熾燈比較，一致裝置LED燈后將讓商場(chǎng)節(jié)能40%以上。
每個(gè)貨攤上方有一個(gè)不銹鋼燈箱，一致漆成赤色，由點(diǎn)成線連成一排后恰似一條赤色連廊，十分漂亮。當(dāng)頂棚燈和連廊燈箱悉數(shù)亮起后，菜商場(chǎng)將變得十分亮堂，便于市民區(qū)分菜肉的新鮮程度。
更標(biāo)準(zhǔn)
一致著裝每天守時(shí)保潔
幸治倫介紹，該菜商場(chǎng)需求一切貨攤運(yùn)營(yíng)戶都在運(yùn)營(yíng)時(shí)一致著裝，穿上由商場(chǎng)管理方一致供給的夏日或冬天廠服。熟食出售及食物加工人員上崗時(shí)，應(yīng)穿戴白大衣、白帽、白口罩操作，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油，佩帶戒指手鐲等飾品，操作前應(yīng)在消毒水盆中清洗雙手；收錢(qián)和找錢(qián)應(yīng)運(yùn)用專用盛盤(pán)和夾具，不得直接觸摸錢(qián)幣。一起，商場(chǎng)將延聘6名專業(yè)保潔人員，分早、中、晚三個(gè)時(shí)段守時(shí)對(duì)商場(chǎng)進(jìn)行保潔。
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