福建廈門墻體廣告 上午，逛八市買菜，走思明區(qū)老街巷，品味經(jīng)典小吃；中午，在鷺江賓館憑海臨風(fēng)，對(duì)望鼓浪嶼，再來上一盅地道的
廈門藥膳；下午，和商場和市民面對(duì)面喝茶話仙，聊聊美食；晚上，品味由
廈門名廚定制的特征晚宴，感受地道的“
廈門滋味”。
上周六，應(yīng)思明區(qū)商務(wù)局和
廈門晚報(bào)主辦的“大咖思明GO”活動(dòng)約請，《舌尖上的中國》總顧問沈宏非和臺(tái)灣美食節(jié)目掌管人柯俊年來廈，體驗(yàn)了
廈門人一天的生活，并大贊思明美食“還是當(dāng)年的滋味”。
逛八市品美食
說得最多的是“好吃”
相機(jī)、
手機(jī)對(duì)著海鮮猛拍，沙茶面、面線糊、咸酸甜、芋包……每一樣美食細(xì)細(xì)品味、贊不絕口，沈宏非和柯俊年一呈如今八市，立刻惹起了一小波驚擾。
從開禾路口一路往里走，路過每一個(gè)海鮮攤位，沈宏非都停下來給看到的每一種海鮮拍照。沈宏非說，“逛菜市場的樂趣就在于，你不知道自己今天要做什么菜，一邊逛一邊靈感迸發(fā)，很有意義。”而柯俊年則更專注于蝦，一路上看到蝦的攤位他都要停下來看看，他要為下午的美食分享會(huì)采購食材。柯俊年笑著說，“這應(yīng)該是我第八次逛八市了?！?br /> 除了逛，吃也是此行重要的一部分。阿杰五香配上
廈門甜辣醬，沈宏非連稱“好吃”。隨后一行人來到了友生風(fēng)味小吃，一品魔湯的魅力?？驴∧暾f，臺(tái)灣也有沙茶面，但是做法不同，是在清湯面上加沙茶醬。
廈門的沙茶面滋味更濃，沙茶醬和花生醬熬出來的湯加上配料，很營養(yǎng)。他自嘲地說，“固然吃了會(huì)胖，但是每次來
廈門都忍不住要吃?！?br />
廈門和臺(tái)灣有很多小吃名字相同但是做法卻不同。除了沙茶面，面線糊也是如此。一邊吃，一邊分享著各自對(duì)美食的見解。菜市場里接踵摩肩，蹲坐在路邊小攤，大咖們十分順應(yīng)，最市井的中央儼然成了美食碰撞分享的平臺(tái)。
心情忐忑來
廈門 吃到古早味心里石頭才放下
格子襯衫、休閑布褲，還有一雙運(yùn)動(dòng)鞋，周六下午，沈宏非一身輕松打扮現(xiàn)身美食分享會(huì)。這場分享在中華城大中庭舉行，百名
廈門“粉絲”與沈宏非面對(duì)面交流。
說起來，沈宏非與
廈門頗有淵源。上個(gè)世紀(jì)90年代初，沈宏非在《文匯報(bào)》
福建辦事處工作，固然辦公地點(diǎn)在
福州，但是他經(jīng)常往
廈門跑。沈宏非說，最后一次來
廈門是2000年，由于同窗聚會(huì)而來，短暫停留。闊別16年再次踏上鷺島，他說:“我其實(shí)心情是忐忑的，不知道記憶中的美食會(huì)有怎樣的改動(dòng)。我對(duì)
廈門美食的記憶可能90%都在思明區(qū)，但是直到今天中午，我心里的這塊石頭終于落地了，還是當(dāng)年的滋味！”
沈宏非說，他很喜歡思明區(qū)的那些老巷子，固然和從前相比有所變化，但是能被保管下來本身就是很可貴的。他說:“
廈門的滋味就像我剛吃到的油蔥粿，是酸甜加一點(diǎn)咸?！鄙蚝攴钦f，
廈門在經(jīng)濟(jì)、文化方面都很開放，包容性很強(qiáng)的一座城市，“我來了48個(gè)小時(shí)，還只碰到一個(gè)土著。但是有意義的是，
廈門人在吃的方面包容性不強(qiáng)，以致是有點(diǎn)頑固，當(dāng)然頑固是需求資本的，需求文化底蘊(yùn)的支撐?！?br />
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