廣東陽江墻體廣告 去年12月，國度食品
藥品監(jiān)管局發(fā)布《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)》(以下簡(jiǎn)稱《管理標(biāo)準(zhǔn)》)，請(qǐng)求超市運(yùn)營者不得以包裝日期替代消費(fèi)日期，生鮮食品的產(chǎn)地標(biāo)注應(yīng)至少詳細(xì)到縣級(jí)行政區(qū)劃，不得將生鮮肉類預(yù)加工成肉餡停止售賣等。近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，超市在售的局部生鮮食品仍有未標(biāo)明消費(fèi)日期和保質(zhì)期，散裝肉餡仍然有售等現(xiàn)象。
標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容不完好
記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前市內(nèi)多家超市出賣的散包裝生鮮食品標(biāo)簽存在內(nèi)容標(biāo)注不完好的現(xiàn)象。大多數(shù)的標(biāo)簽信息都設(shè)置有廠址、廠商、等級(jí)、單價(jià)、重量等根底信息，有的還有保管及食用辦法等提示，但是，消費(fèi)日期卻簡(jiǎn)直被疏忽，有的還將消費(fèi)日期直接同等于包裝日期。
在北環(huán)路一家超市的肉類冷凍專柜，售賣的豬舌包裝標(biāo)簽上標(biāo)注有消費(fèi)商、地址、包裝日期和保質(zhì)日期，但是卻沒有消費(fèi)日期。關(guān)于沒有消費(fèi)日期的疑問，銷售人員告知通知記者，包裝日期就是消費(fèi)日期。而在西平北路一家超市的肉類冷凍專柜，記者隨手拿起一盒冷凍雞肉，標(biāo)簽上除了重量、單價(jià)、貯存方式和包裝日期外，也沒有消費(fèi)日期。
而一些盒裝的蔬菜包裝標(biāo)簽也是標(biāo)注含糊。有的標(biāo)簽只標(biāo)有廠商、廠址、包裝日期和保質(zhì)日期，有的則連廠商和廠址都沒有。
根據(jù)《管理標(biāo)準(zhǔn)》，生鮮產(chǎn)品應(yīng)將生鮮食品的稱號(hào)、產(chǎn)地、消費(fèi)日期，以及消費(fèi)者或者供貨者稱號(hào)、地址、聯(lián)絡(luò)方式等一并標(biāo)出。其中，畜禽肉類應(yīng)標(biāo)注為畜禽屠宰或肉類出廠日期，果蔬的消費(fèi)日期應(yīng)標(biāo)注為收獲采摘日期，水產(chǎn)品的消費(fèi)日期為起捕日期或出廠日期。生鮮食品包裝不得以包裝日期替代消費(fèi)日期，并鼓舞超市運(yùn)營者按小時(shí)標(biāo)注畜禽肉類等生鮮食品的保質(zhì)期。產(chǎn)地標(biāo)注應(yīng)至少詳細(xì)到縣級(jí)行政區(qū)劃。
加工好的肉餡仍有銷售
《管理標(biāo)準(zhǔn)》還規(guī)則，超市不得將購進(jìn)的生鮮肉類預(yù)先加工成肉餡等產(chǎn)品形態(tài)停止包裝或直接銷售，只可應(yīng)消費(fèi)者請(qǐng)求現(xiàn)場(chǎng)加工售賣。但是，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，多家超市都有事前加工好的肉餡銷售。
在北環(huán)路一家超市的肉類冷凍專柜，記者看到，加工好的肉餡分肥肉和瘦肉兩品種別，價(jià)錢也有不同。銷售人員表示，肉餡是當(dāng)天早上加工好的，很新穎能夠放心購置。而在西平北路一家超市的肉類冷凍專柜，也有散裝的肉餡銷售，肉餡裝在一個(gè)透明的塑料袋里，外面貼著的標(biāo)簽標(biāo)明重量、單價(jià)、貯存辦法，還有包裝日期和食用日期。
多家超市的銷售人員表示，除了購置加工好的肉餡外，還能夠提供當(dāng)面絞肉餡的效勞，不過必需得到達(dá)一定的購置量。
運(yùn)營者稱落實(shí)有難度
關(guān)于新規(guī)的發(fā)布，大多數(shù)消費(fèi)者表示支持。“生鮮的產(chǎn)地、保質(zhì)期和消費(fèi)日期等都是消費(fèi)者關(guān)懷的問題，特別是消費(fèi)日期，假如明白標(biāo)明后，肯定會(huì)讓消費(fèi)者買得放心，吃得安心?！笔忻裰x小姐說。
市民徐阿姨說，她平常喜歡包云吞、餃子，為了省事，經(jīng)常去超市購置加工好的肉餡。加工好的肉餡看起來潔凈，卻無法像整塊的生肉那樣用肉眼分辨出好與壞。假如以后的肉餡都是當(dāng)面加工的，質(zhì)量就更有保證。
與消費(fèi)者一面倒地支持新規(guī)外，超市的運(yùn)營者卻是覺得犯難，以為落實(shí)起來有難度。北環(huán)路一家超市的工作人員表示，假如超市與消費(fèi)基地直接對(duì)接協(xié)作，產(chǎn)品標(biāo)簽詳盡標(biāo)注難度并不大，但是，超市還有很多生鮮產(chǎn)品是和第三方經(jīng)銷商、代理商協(xié)作的，像果蔬等生鮮食品，其普遍采用散戶運(yùn)營形式，產(chǎn)地來源分散，假如消費(fèi)日期要標(biāo)注為收獲采摘日期，就得從源頭號(hào)環(huán)節(jié)提出詳細(xì)請(qǐng)求，而不是僅對(duì)超市方提出這方面的請(qǐng)求。
西平北路一家超市的工作人員表示，新規(guī)在施行過程中會(huì)呈現(xiàn)一些操作上的艱難。像如今超市所售賣的肉餡，每次絞的肉需求十幾二十斤以上，假如量太少，就很難停止。假如今后需求采用現(xiàn)場(chǎng)絞肉的方式停止，超市就得面對(duì)更新設(shè)備、增加人手和本錢等問題。
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