福建墻體廣告 “11月11日在沃爾瑪山姆會(huì)員店買了只菜蟳，可蒸完盤子里滿是水，仔細(xì)觀察才發(fā)現(xiàn)，的兩頭大腳有孔?！?a href="http://teknodron.com/news-fjfuzhou.html" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
福州網(wǎng)友“謨琂”近來(lái)發(fā)微博稱，置疑買到針眼灌水。
記者昨天查詢發(fā)現(xiàn)，
福州不少螃蟹殼有針眼大的小孔，有些市民也很憂慮。對(duì)此，業(yè)界稱，給螃蟹扎針灌水不也許，由于這么螃蟹會(huì)很快死掉，因小失大。專家稱，螃蟹外表呈現(xiàn)孔洞，有也許是微生物腐蝕形成的，或許螃蟹彼此磕碰致使的。
超市：市民若憂慮，可退換貨
“謨琂”說(shuō)，他這次買的菜蟳一公斤317.8元，沒(méi)想到質(zhì)量這么差。
關(guān)于該網(wǎng)友的憂慮，沃爾瑪超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表明，菜蟳不也許灌水，首先，往蟹鉗灌水不會(huì)添加多少重量。其次，灌水后蟳會(huì)逝世，而死的蟳是賣不出去的。
上述負(fù)責(zé)人稱，市民若憂慮，可以持購(gòu)物小票，到超市退換貨。
商家：業(yè)界從未有“灌水”做法
昨天，記者造訪
福州新西營(yíng)里批發(fā)市場(chǎng)多個(gè)水產(chǎn)攤位，發(fā)現(xiàn)多數(shù)螃蟹殼上并沒(méi)有針眼大的小孔，但有些在腹部或大腿上有小孔。
福州新西營(yíng)里批發(fā)市場(chǎng)新華活鮮龔老板說(shuō)，螃蟹很軟弱，周圍環(huán)境稍微改動(dòng)就會(huì)逝世，更別說(shuō)打針別的液體了。市場(chǎng)上死蟹的
價(jià)格只要活蟹的一半，給螃蟹灌水，底子添加不了多少重量，反而因小失大。
“做水產(chǎn)這么多年，從來(lái)沒(méi)傳聞過(guò)給螃蟹灌水?！毙挛鳡I(yíng)里批發(fā)市場(chǎng)多位水產(chǎn)批發(fā)戶表明，螃蟹灌水后不只容易死，并且有人試驗(yàn)過(guò)，水會(huì)從螃蟹嘴里吐出來(lái)。而關(guān)于死的螃蟹，行業(yè)界也沒(méi)有這種做法。
結(jié)業(yè)于
廈門大學(xué)生物系的蔡嘉力博士在承受媒體采訪時(shí)也曾表明，活螃蟹浸泡在水中，會(huì)自立調(diào)理體內(nèi)的水分，就算強(qiáng)行灌入高密度鹽水增重，也只會(huì)損壞螃蟹的臟器，致使螃蟹更快逝世。
專家：多種狀況或致使“針孔”
“螃蟹外表呈現(xiàn)孔洞，有也許是螃蟹在生長(zhǎng)過(guò)程中，被微生物腐蝕形成的；此外，蟹殼的兩端和鉗子都很尖，在運(yùn)送的過(guò)程中彼此磕碰，也也許致使呈現(xiàn)‘針孔’。”
福州水產(chǎn)工業(yè)協(xié)會(huì)林會(huì)長(zhǎng)表明，發(fā)現(xiàn)螃蟹有上述狀況時(shí)，可以定心食用。
為何有些螃蟹煮熟了之后滿是水呢？林會(huì)長(zhǎng)表明，質(zhì)量差的螃蟹業(yè)界稱為“水蟹”，煮熟后許多水。
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