福建廈門墻體廣告 17歲，本該享用無限夸姣芳華韶光的年歲，然而，漂亮的芳華之花還未徹底開放就要面對病痛的折磨。一位在廈務(wù)工的17歲小伙吃燒烤吃出肝癌，醫(yī)師提示：壞習慣讓肝癌纏上你，往常生活習慣必定要注意。
長時間“擼串”惹大禍
日前，17歲小伙小劉(化名)住進了
廈門大學隸屬
中山醫(yī)院肝膽胰外科二區(qū)病房。兩個星期前，小劉老覺得肚子不舒服，起先僅僅以為吃壞東西了?？梢院笮⒏雇粗貜?fù)發(fā)作，肌膚也變黃了，還呈現(xiàn)瘙癢難耐的癥狀，上廁所發(fā)現(xiàn)自個小便也呈冰紅茶樣的赤色，乃至鞏膜也變得十分黃。小劉爸爸急忙向
中山醫(yī)院掛了肝膽專家門診。肝膽胰外科蘇永杰博士把小劉收入院后，給小劉開了肝膽磁共振檢查，磁共振成果顯示小劉的肝臟顯著腫大，肝本質(zhì)彌漫性損害，肝內(nèi)多發(fā)占位。肝表里膽管及門脈受壓變細，管腔挨近壓扁(腫大肝組織擠壓)。小劉的肝癌現(xiàn)已失去了手術(shù)、介入、靶向醫(yī)治、放療和化療醫(yī)治時機，只能進行姑息醫(yī)治。
蘇永杰博士通知記者，小劉年僅17歲，不是乙肝病毒攜帶者，沒有喝酒史，也沒有肝癌宗族史，他的病是燒烤惹的禍。
小劉的爸爸通知醫(yī)師，小劉格外愛吃燒烤，天天都必須吃上幾串。長時間攝入廢物食物致使小劉身體代謝失調(diào)，長時間便秘，久而久之，病魔就找上門來了。
三種物質(zhì)是致癌兇手
蘇永杰博士介紹，長時間“擼串”有三種物質(zhì)可能致癌。
首要，雜環(huán)胺。咱們多見的燒烤食物通常是烤雞、鴨，還有肉質(zhì)鮮美的烤羊肉串、烤魚、烤蝦、烤豆制品等。燒烤食物需求高溫烹調(diào)，而肉類、蛋白質(zhì)豐厚的魚類，在通過高溫烹調(diào)以后都會發(fā)生雜環(huán)胺。雜環(huán)胺是一類化合物，其中包含氨基咔啉都有致癌的作用，當食物加熱溫度越高，發(fā)生的雜環(huán)胺就會越多。
其次，亞硝胺。燒烤在烤之前有個腌制環(huán)節(jié)，通常會增加羊肉精、豬肉精等，在烤制過程中會參加孜然，辣椒粉、香味素，而腌制過程中就會發(fā)生亞硝胺，亞硝胺會通過肌膚、消化道，進入體內(nèi)。
還有苯并芘。燒烤中的魚、肉類等脂肪類通過焦化，與肉中蛋白質(zhì)聯(lián)系，會發(fā)生致癌物質(zhì)苯并芘，經(jīng)常食用被苯并芘污染的燒烤類的食物簡單誘發(fā)胃癌、腸癌。
飲食均衡很主要
怎樣吃有利于肝臟健康呢？肝膽胰外科劉平果主任主張：食物來源不要局限于一種或幾種，谷類、生果、蔬菜、肉類等均應(yīng)當均衡攝入；多吃含纖維多的食物，如新鮮生果、蔬菜、全麥面包等；防止酗酒；不吃或少吃對肝臟有害的藥物及保健品；在不必要的情況下防止長時間很多服用某種藥物或保健品。
