浙江墻體廣告 走進
上海、
杭州、姑蘇或許
嘉興的很多菜場，一字排開的肉鋪中，打著“膳博士”旗幟的豬肉
價格盡管通常比周圍肉鋪貴約四分之一，卻贏得不少馬大嫂們的喜愛，她們說，由于“膳博士豬肉香”。
走俏的背面，是“膳博士”母
公司浙江青蓮食物股份有限
公司的一片匠心——消耗16年創(chuàng)造貫穿良種繁育、生態(tài)飼養(yǎng)、全透明加工工廠、冷鏈物流、品牌門店甚至文明旅行等的全工業(yè)生態(tài)鏈,多年基因育種技術(shù)成果讓所有膳博士豬種中都含有甘旨的黑豬基因。現(xiàn)在，青蓮食物線下連鎖門店現(xiàn)已擴展到1000多家，年產(chǎn)值超30億元。3月17日，青蓮食物成功登入“新三板”。在農(nóng)業(yè)部近來發(fā)布的20家
鄉(xiāng)村工業(yè)交融典型龍頭
公司名單中，
浙江青蓮食物股份有限
公司榜上有名，獲評
鄉(xiāng)村一二三工業(yè)交融領(lǐng)軍
公司。
三產(chǎn)交融新“豬倌”
“從本來吃飽到現(xiàn)在吃精吃好，我國消費者對豬肉的需要正在回歸更安全、更甘旨，所以青蓮定坐落高品質(zhì)豬肉的服務(wù)商和供貨商?！弊鳛榍嗌徥澄锏亩麻L，許明曙決議把當(dāng)?shù)孛麅?yōu)豬種繁育作為工業(yè)鏈的要害點。
高品質(zhì)豬肉該從何下手?許明曙說，他最先想到了
嘉興黑豬、兩端烏、皖南黑豬為代表的我國黑豬?，F(xiàn)在，
嘉興黑豬原種場變成“國家級畜禽保種場”，
嘉興黑豬也被列入《國家級畜禽遺傳本錢維護名錄》,保種水平處于全國領(lǐng)先水平。眼下青蓮已具有
嘉興黑豬原種場和兩端烏純種豬場、四大省部級研制平臺、七大技術(shù)中心，引入和儲藏了8大當(dāng)?shù)孛麅?yōu)豬種，建立了4位我國科學(xué)院、工程院院士加盟的青蓮生豬工業(yè)研究院，年均投入2000多萬元研制資金，從而形成了安穩(wěn)的黑豬商品體系，滿意不一樣消費者的需要。
許明曙知道，要供給高品質(zhì)的豬肉，唯有規(guī)劃全工業(yè)鏈，從各個環(huán)節(jié)全部提高，才干搶占價值鏈的高端。為此，青蓮食物一向致力于構(gòu)建高品質(zhì)豬肉全工業(yè)鏈的商業(yè)形式，已建成包括良種繁育—生態(tài)飼養(yǎng)—透明工廠—肉品加工—冷鏈物流—品牌門店—文明旅行的黑豬全工業(yè)鏈，變成一二三產(chǎn)交融開展的綜合性
公司。
在全工業(yè)鏈的構(gòu)筑中，青蓮將協(xié)作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)戶有機組合進工業(yè)鏈各節(jié)點，通過終端出售的品牌溢價反哺一產(chǎn)，以每頭優(yōu)異豬加價50元以上核算，將來三年高品質(zhì)豬肉的需要量超百萬頭。另一方面，圍繞著全工業(yè)鏈而形成的工業(yè)規(guī)劃，使青蓮能夠在最大程度上規(guī)避“豬周期”的波動，完成一頭豬的價值最大化，使
公司取得比職業(yè)平均贏利高約25%以上的報答。
77道工序保安全
近來，家住海鹽縣武原大街的陳松林在“膳博士”海鹽海興專賣店買了一塊豬肉，豬肉的包裝盒上貼有條形碼，印有一組14位的數(shù)字。陳松林打開網(wǎng)址，輸入14位質(zhì)量安全碼，知道了這塊豬肉是由坐落
安徽泗縣的青蓮眾智草場飼養(yǎng)的，生豬加工進程中由獸醫(yī)生周忠林和查驗員沈李淵等人擔(dān)任檢疫，此外還有豬肉加
工地、加工詳細進程等詳細信息。陳松林樂滋滋地說:“定心豬肉定心吃?！?/div>
讓消費者吃下定心丸的是青蓮
公司自立研制的生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全數(shù)字化追溯體系。據(jù)了解，青蓮
公司旗下飼養(yǎng)的豬，每只豬耳上都掛有耳標(biāo)，耳標(biāo)上有一組編碼，生豬從出欄到屠宰場，這組編碼都會輸入追溯體系。值得一提的是，生豬進入屠宰場后，77道加工程序也會載入追溯體系。進入出售環(huán)節(jié)，該體系能夠發(fā)生肉品出售條形碼，消費者憑著條形碼，就可上網(wǎng)檢查肉品質(zhì)量信息。
更主要的是，青蓮
公司設(shè)有專門的三品查驗單位，對產(chǎn)品進行層層查驗。走進青蓮食物的出產(chǎn)車間，30多個攝像頭形成了一張?zhí)炝_地網(wǎng)，生豬加工的77道工序全部完成了電子實時監(jiān)控。每一份肉品，要通過77道出產(chǎn)工序，才干進入門店。
“豬肉從源頭到餐桌，要閱歷很多環(huán)節(jié)，不管從哪個單一環(huán)節(jié)下手，都無法從根本上處理食物安全問題，而青蓮16年來規(guī)劃的全工業(yè)生態(tài)鏈，即是期待用全鏈?zhǔn)焦芸?、全程保證食物安全，構(gòu)筑起全程高安全規(guī)范?！痹S明曙坦言。
創(chuàng)業(yè)立異大本營
28歲的姜九龍沒想到，短短5年，他會從
公司一名實習(xí)生變身為青蓮的工作合伙人。上一年，青蓮
公司對內(nèi)推出了工作合伙人機制，姜九龍決議一試。他挑選了膳博士特征肉品項目，主要是把膳博士的兩端烏、太湖黑等高端豬肉推向市場。
“現(xiàn)在市場上的一般肉品豬的出欄周期是5至6個月，而高端豬肉卻要10至12個月，肉品比一般豬肉愈加鮮香甘旨，備受消費者喜愛?！苯琵堈f，肉品既要瘦又要味美，這對飼養(yǎng)提出了更高的請求，很多
公司無法到達這個請求，而高端肉品的附加值卻要比一般肉品至少高兩倍，正是看到這個贏利空間，給他的創(chuàng)業(yè)帶來了期望。來自
公司的支撐，讓姜九龍的項目發(fā)展順暢。上一年下半年，姜九龍與高端餐飲品牌新榮記取得了項目協(xié)作，向其供給優(yōu)異豬肉?，F(xiàn)在，姜九龍的特征肉品項目通過天貓、京東以及門店等線上線下平臺打開業(yè)務(wù)，月底將正式進駐天貓超市，協(xié)作高端客戶達20多個，今年預(yù)期出售額超千萬元。
姜九龍僅僅一個代表。許明曙介紹說，青蓮
公司還將測驗根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)基因的全新商業(yè)連鎖形式，將從飼養(yǎng)到制作的工業(yè)鏈優(yōu)勢創(chuàng)造成一個高端食物的供給鏈平臺，在這個平臺能夠嫁接各類本錢、人才，以協(xié)作創(chuàng)業(yè)、合伙運營、本錢交融等方法運營，力爭用5年時刻創(chuàng)造一個百億級農(nóng)業(yè)龍頭
公司。
