北京鄉(xiāng)鎮(zhèn)墻體廣告：昨日,市人大代表對(duì)餐廚渣滓和廢棄油脂管理停止視察調(diào)研。由于北京餐廚渣滓收運(yùn)處置的市場(chǎng)化價(jià)錢收費(fèi)體系尚未構(gòu)成,市政市容委表示正研討餐廚渣滓收運(yùn)處置收費(fèi)機(jī)制,擬對(duì)餐廳等餐廚渣滓產(chǎn)生單位收費(fèi),逐漸樹(shù)立價(jià)錢收費(fèi)體系。
餐廚廢棄油脂日產(chǎn)300噸
市政市容委固體廢棄物管理處處長(zhǎng)李向東引見(jiàn),北京市餐廚渣滓和廢棄油脂的主要來(lái)源是遍及全市的餐飲業(yè)、食堂等6.5萬(wàn)個(gè)餐飲效勞單位。
北京青年報(bào)記者理解到,目前,本市每天標(biāo)準(zhǔn)收運(yùn)的餐廚渣滓量到達(dá)500噸。每年產(chǎn)生餐廚廢棄油脂為9萬(wàn)噸,約每日300噸,主要來(lái)自餐飲效勞單位等在消費(fèi)運(yùn)營(yíng)中耗費(fèi)食用油脂產(chǎn)生的廢棄油脂。此外,還有大量餐廚渣滓和“地溝油”去向不明,缺乏監(jiān)管。
據(jù)測(cè)算,到2015年本市餐廚渣滓日產(chǎn)生量將達(dá)2650噸。
高校推行餐廚渣滓就地處置
北青報(bào)記者得悉,在餐廚渣滓標(biāo)準(zhǔn)管理方面,本市采取“集中與分散”處置分離方式。建成高安屯等餐廚渣滓集中處置設(shè)備,遠(yuǎn)郊區(qū)縣分離糞便處置設(shè)備建立,增加餐廚渣滓處置工藝,全市餐廚渣滓處置才能到達(dá)每日750噸。
同時(shí),北京還在鼎力推進(jìn)餐廚渣滓就地處置設(shè)備,現(xiàn)已在國(guó)度發(fā)改委、住建部等一批單位展開(kāi)餐廚渣滓就地處置試點(diǎn),就地處置才能約為每日50噸。全市高校也在推行餐廚渣滓就地資源化處置工作,昌平、通州14所高校已完成招招標(biāo)工作,正在展開(kāi)設(shè)備建立及設(shè)備裝置工作;房山、大興等10所高校正在展開(kāi)前期工作,行將進(jìn)入招招標(biāo)等程序。
此外,與國(guó)度機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、市直機(jī)關(guān)工委等單位研討在京黨政機(jī)關(guān)展開(kāi)餐廚渣滓就地資源化處置工作。
餐廚渣滓收費(fèi)機(jī)制正在研討
李向東同時(shí)坦言,北京的餐廚渣滓和廢棄油脂產(chǎn)生單位源頭管理單薄,“即便實(shí)行免費(fèi)的搜集運(yùn)輸處置效勞,產(chǎn)生單位也不愿意將餐廚渣滓交由有資質(zhì)的單位處置?！绷硪粏?wèn)題便是市場(chǎng)化價(jià)錢收費(fèi)體系尚未構(gòu)成。
針對(duì)上述問(wèn)題的處理措施,李向東向人大代表表示,北京正在研討餐廚渣滓收運(yùn)處置收費(fèi)機(jī)制,擬對(duì)餐廚渣滓產(chǎn)生單位停止運(yùn)營(yíng)性收費(fèi)。在源頭管理上,將餐廚渣滓和廢棄油脂排放歸入工商、衛(wèi)生、環(huán)保等部門的日常監(jiān)管范疇,并將餐廚渣滓和廢棄油脂的排放和流向歸入對(duì)餐飲企業(yè)日常檢查管理范圍,依法查處排放不達(dá)標(biāo)的違法行為。
此外,本市將加快建立餐廚渣滓和廢棄油脂排放收運(yùn)處置信息化系統(tǒng),經(jīng)過(guò)IC卡、衛(wèi)星定位、稱重計(jì)量等手腕,完成餐廚渣滓從產(chǎn)生、排放、搜集、運(yùn)輸、處置到應(yīng)用的全程追溯。
