浙江舟山墻體廣告 秋汛是東海梭子蟹旺發(fā)時(shí)節(jié)。這些天，
舟山國際水產(chǎn)城是梭子蟹的天下。
在國際水產(chǎn)城活品碼頭，滿載梭子蟹的漁運(yùn)船和作業(yè)漁船紛繁靠岸卸貨，透骨新穎的梭子蟹引得碼頭車來人往，繁華特殊。水產(chǎn)城內(nèi)150多家活鮮買賣門市部瞄準(zhǔn)商機(jī)，日夜收買、加工，再發(fā)往全國各地……梭子蟹加工場(chǎng)地同時(shí)也是沈家門七八千婦女大顯神通的戰(zhàn)場(chǎng)！
近日，筆者在
舟山國際水產(chǎn)城75號(hào)活鮮買賣門市部看到，梭子蟹加工場(chǎng)地?cái)D滿了理蟹婦女。她們十多人一組，兩人對(duì)面而坐，腳邊放三只籮筐，中間籮筐里放著張牙舞爪的梭子蟹。
在這些理蟹女工們的引見下，筆者理解到，扎蟹有抲蟹、挾螯、扎足、放蟹這四個(gè)步驟。
理蟹婦女先將死蟹、瘦蟹、斷膀缺腿的次蟹分揀出來，放進(jìn)另一只塑料籮筐，再用橡皮筋將優(yōu)質(zhì)蟹的一對(duì)螯足固定起來，防止它們相互殘殺--這個(gè)加工過程稱之為扎蟹。
籮筐盛滿后，交另外兩位女工打包，用冷凍車運(yùn)往
上海、
杭州、
寧波、
溫州、蒼南、瑞安等，遠(yuǎn)的銷往
天津、
青島。
這班純熟工扎蟹動(dòng)作非常利索，筆者看得頭昏眼花，試探地問：“你們有被蟹咬過嗎？ ”
“當(dāng)然被咬過。”剛來打工的小張深有領(lǐng)會(huì)地說，“要是不當(dāng)心，蟹會(huì)咬到你眼淚涌出，以至鮮血直流。你懼怕，手亂動(dòng)，它越咬越緊。我們都吃過這個(gè)苦頭?！?/div>
“你們聽?wèi){它咬，就沒有方法對(duì)付嗎？”筆者不解地問。
“當(dāng)然有方法?！崩习迥镄χ逶?，“假如蟹咬你了，你就一動(dòng)不動(dòng)，過一會(huì)兒它會(huì)自動(dòng)放開。假如你越顫動(dòng)或甩它，它會(huì)咬得越緊?！?/div>
75號(hào)門市部老職工周懷忠補(bǔ)充道：“假如有水，海水更好，把手連同蟹一同悄悄放到水中，活蟹碰到水，自然松開了大螯，溜之大吉?！?/div>
為了避免被蟹咬，每個(gè)扎蟹女都套著厚厚的手套；為了避免犯關(guān)節(jié)炎，她們都穿上了半靴。
說起理蟹辛勞，胖乎乎的
安徽農(nóng)民工小張抱起約50公斤重的滿筐梭子蟹，從這頭挪到那頭，她開玩笑地對(duì)筆者說：“我們從早干到晚，腰酸背痛直不起腰，回到家里倒在床上呼呼就睡，這樣賺錢，怎說不辛勞呢？”
來自
安徽阜陽的28歲李霞也是這里的老職工了，她干活深得運(yùn)營戶認(rèn)可。她對(duì)筆者說：“這里是活品市場(chǎng)，與捕撈漁民一樣要搶時(shí)間。為了趕進(jìn)度，我們?nèi)找惯B軸轉(zhuǎn)是常事，中午餓了，泡一包便當(dāng)面充饑……”
據(jù)理解，整個(gè)水產(chǎn)城有活品門市部150多家，大的運(yùn)營戶每天需用女工100多人，小的運(yùn)營戶也需二三十人。這幾天，最少有七八千人奮戰(zhàn)在理蟹第一線。
沈家門婦女在
舟山水產(chǎn)城理蟹，既是勞力活，又是技術(shù)飯，與海上漁民一樣，能夠用“沒有三分武日子，難吃洋鞍帶魚絲”來形容。
