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　陜西榆林墻體廣告制作　盛夏,榆林人的飯桌上少不了來一鍋綠豆稀飯、一兩盤小菜、一盆洋芋檫檫.天氣熱,大家就愈發(fā)怕油膩,一盆西紅柿、尖椒炸制的湯料,即是洋芋檫檫最佳的作料. 當(dāng)一大碗剛蒸出的澆著青紅相間的西紅柿尖椒醬的洋芋檫檫端上桌時(shí),真讓人垂涎欲滴,迫不及待的想立刻就吃,一口下去,香、咸、辣一擁而上.這么誘人的甘旨,做法也很簡單,所需質(zhì)料有馬鈴薯若干、面粉少量,所需佐料有尖椒、紅椒、干辣椒絲、西紅柿、蔥花等,炸炒做湯,就成了榆林人平時(shí)最愛的甘旨. 洋芋跟白面、大米相同,作為陜北人的主食而存在.洋芋的吃法有多種,洋芋檫檫即是一種,洋芋檫檫看似普通,但在咱們心里,它即是甘旨的代表,是家的滋味. 接下來,跟著我學(xué)做洋芋檫檫. 所需資料:洋芋、西紅柿、青紅尖椒、蔥花、韭菜、面粉、油 做法:1.洋芋去皮洗凈用檫成絲,用清水泡一下瀝干,裹上面粉一層層撒入蒸鍋內(nèi),大概蒸15分鐘便熟了; 2.西紅柿切碎塊,尖椒切成絲,等油熱后,放入蔥花、尖椒絲,油炸一下,參加西紅柿再翻炒,加少量水,參加鹽、姜末等調(diào)料,最終撒上切碎的韭菜,做成一盆西紅柿尖椒醬湯,將做好的湯料直接澆到洋芋檫檫上就可以吃了;還可根據(jù)自己口味,加點(diǎn)蒜末、芝麻鹽等 3.假如覺得這么澆著吃不香,還可以這么做:將洋芋絲和西紅柿塊、尖椒絲、蔥花一同爆炒,洋芋絲吸油,炒時(shí)多倒點(diǎn)油,炒好盛碗撒點(diǎn)韭菜末就可以吃了.
　　
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