浙江臺州墻體廣告 一葷兩素一湯，米飯白粥任選，每到節(jié)日還供給豐富桌菜……一頓只需三元錢，這么的賤價餐出如今三門縣亭旁鎮(zhèn)石頭岙村的晚年食堂，至今已一年有余。
180元吃滿一個月
5月5日，剛過中午11時，坐落石頭岙村居家養(yǎng)老照顧服務中心內(nèi)的晚年食堂就要開餐了，近30位白叟陸續(xù)趕來。當天是立夏，食堂特意預備了豐富的桌菜，有燉雞、烤鴨、紅燒肉、清蒸魚、水煮蝦、洋蔥炒蛋、芹菜炒香干……每桌17個菜。
“平常在這就餐，每頓三元錢，比自己做實惠，碰上吃桌菜，更是好?！?9歲的鄉(xiāng)民俞朝先告訴筆者，他的老伴已去世，女兒外嫁，平常一個人住。自從村里有了晚年食堂，他就不用為就餐問題發(fā)愁了。
該村60歲以上的晚年人有上百人，其中不少是孤寡白叟和空巢白叟。因為年輕人大多外出營生，白叟的就餐問題只能靠自己處理。然而，一方面因為年老體弱，動手買菜煮飯諸多不便；另一方面，菜價、肉價等不斷上漲，本就有限的養(yǎng)老錢顯得綽綽有余。
為此，該村兩委干部經(jīng)協(xié)商后，決議借著居家養(yǎng)老照顧服務中心現(xiàn)有條件，開辦晚年食堂，天天供給中餐和晚餐，每位白叟每月只需交180元的餐費，均勻一頓只需3塊錢。
“曾經(jīng)白叟在家煮飯，費事不說，還格外寂靜，在這里吃的話就熱烈多了，心境也變好了，就餐天然更香了?！痹谠摯妩h支部書記任典格看來，晚年食堂對村里的白叟來說不只是就餐場合，更是溝通的渠道。
奇妙運營“不賠本”
有葷有素的3菜1湯，怎么完成盈虧平衡，順暢運營了一年之久？
“這也是孝義三門的一個承載渠道。完全免費很難耐久，三元錢的餐費能補償有些本錢。”該村婦人主任任安仙擔任晚年食堂的平時辦理。她說，晚年食堂作為居家養(yǎng)老照顧服務中心的一有些，房屋屬村集體所有，省下了不菲的房租。該縣民政部門、鎮(zhèn)村干部和熱心鄉(xiāng)民也助力不小。
倪春英和楊才調(diào)是村中精干的家庭主婦，拿手做各種家常菜，且為人熱心寬厚，一年前被選為廚工。在她倆的打理下，晚年食堂不只飯菜可口，用餐環(huán)境也很溫馨?！盀榇謇锇综艧垼屗麄兂缘孟?，即便工資低一些，咱們也愿意?！睏畈耪{(diào)說，兩人此前在外干活，賺得比如今多。
對晚年食堂來說，食材的采購是支出的要點。為了選擇既新鮮又實惠的食材，兩位廚工老是貨比三家，保證性價比最高。此外，定時制定菜譜，飯菜和面條、餃子、麥餅等輪流“上臺”，盡可能防止重樣，保證養(yǎng)分的一起合理操控本錢。一年下來，晚年食堂不光未賠本，還結余700多元。
“我縣相似的晚年食堂不多，運營方式、定價規(guī)范等都還在探究中，石頭岙村做了很好的演示?！痹摽h民政局社會福利科一名工作人員說。
新美
廣告公司：http://teknodron.com
