浙江寧波墻體廣告 在馬大嫂眼中，
杭州的大馬弄是舉足輕重的“菜場一條街”，和望
江門外直街的露天菜場相同有名。肉鋪、水產(chǎn)、蔬菜、水果、干貨、鹵味……餐桌上能想到的，這兒都能買到，并且味美價廉。
在杭城的許多吃貨心中，它是味覺的名勝。相伴多年的鹵鴨店、酥魚店，一向是他們舌尖上的獨一份。
但在老居民的回憶中，這條不過兩百多米的窄巷，卻擠著60多家商戶，喧囂油膩了二十多年，用“臟亂差”描述不為過。
3月11日開端，
杭州紫陽大街啟動了大馬弄綜合整治。經(jīng)過一個多月的“整容”，整治根本結(jié)束。這條太廟廣場邊的老巷子，會以如何的新顏，面臨它的鄰居，還有粉絲們呢？
老鄰居：
盼了20多年，終于盼到天然醒
皇城根，太廟邊，大馬弄稱得上
杭州最有販子味的街巷之一。相傳在南宋時，這兒物流昌盛，馬車司等官署就在這兒。1943年，這兒還開了一家“宏安茶行”，老底子沒有冰箱，茶葉便放在石灰缸里保鮮。
昨日，潘阿姨站在大馬弄和瑞石亭口兒上，看著修繕一新的巷子，滿眼歡欣。
“如今總算能一覺睡到天亮了！”她長吁一口氣。
一個多月，這兒改變太大。66處違章建筑拆除，15戶無證無照商戶關(guān)停，破墻開店封門恢復(fù)原狀，占道運營收拾結(jié)束。如今的大馬弄，清新、安靜。
潘阿姨在大馬弄住了六十多年，在這兒出世長大、出嫁生子，直到退休。
在她的回憶中，六十多年前的大馬弄，是個被綠樹環(huán)繞的靜寂鄰居，平房挨著平房，房后一個宅院，地上是石板路，圍一圈鵝卵石。
“瑞石亭這個巷口，原來是真的有個亭子的?！彼种钢高h(yuǎn)處瑞石亭和丁衙巷交叉處，那兒，有一口留下來多年的四眼井，居民們?nèi)缃襁€常常吊水洗衣。再遠(yuǎn)處，則是紫陽山。
瑞石亭文明味濃郁，當(dāng)中的小路燕春里，青磚、紅窗、石庫門，是經(jīng)典民國范的巷子。這兒的聯(lián)排石庫門建筑群建于上世紀(jì)30年代，門楣上精巧的浮雕仍保留完好。燕春里9號，是聞名核物理學(xué)家吳健雄哥哥的居處。
也不知道什么時分起，這個清靜的巷子開端喧嘩起來了?！按蠹s在上世紀(jì)80年代今后，煙草
公司那兒開了個菜市場，漸漸周邊店也多了?！钡搅?2000年后，大馬弄兩側(cè)破墻開店不斷增加，天還沒亮她就被驚醒，運貨車進(jìn)進(jìn)出出，油煙、臭味、污水、廢物，許多保潔員來了一天就跑了，由于廢物太多了。
潘阿姨為了隔音，換了雙層窗戶，但不怎樣管用。并且從不敢開窗，“一開蒼蠅就飛進(jìn)來”。潘阿姨記住，兒子在紫陽小學(xué)讀書，就要穿過露天菜場去學(xué)校，常常踩得一腳泥污，一臉埋怨?！皟鹤尤缃穸既鄽q了，咱們也最少有二十多年無法一覺睡到天亮了。”
阿胖鹵鴨店：
店里欠好燒了，家里燒好拿過來
下午四點多，孩子們放學(xué)了，三三兩兩在巷子里追逐、嬉鬧。
阿胖鹵鴨店的老板胖大姐又開端忙活了。桌子上的大盤子里，躺著油光锃亮的鴨子。整只41元，半只21元。
“來一只！”住在鄰近的張師傅還沒下電瓶車，胖大姐就利索地切起來。對剖、切塊、打包，再舀一勺老鹵，趁熱打鐵，也就一分鐘功夫。
隔幾天買一只鴨子喝一口小酒，已變成張師傅的平時?！白涛陡裢夂茫瑒e的地方吃不到，又新鮮又潔凈?！焙驮S多粉絲相同，張師傅即是喜愛胖大姐家鹵鴨的滋味，“要搬走也千萬要提早跟咱們說哦！”
“這店我開了20年了！”胖大姐和老公何師傅曾經(jīng)是
杭州九豫絲織廠食堂的師傅，下崗后就賣鹵鴨。后來有了名望，遠(yuǎn)近的門客都來買，下沙的、城西的，雙休日要排隊好一陣子才干買到。生意最佳的時分一天能賣掉上百只。我們也不再記住她的名字，就叫她胖大姐。
“這段時刻整治，店里欠好燒了，家里燒好拿過來，略微少一點，大約五六十只吧?！迸执蠼阈π?，看一眼剩下的六七只鹵鴨，賣完就收攤了。
這幾天，幾個老客看到大馬弄在整治，很焦慮胖大姐會不會搬走，會不會歇業(yè)?！皶簳r不搬的，我也希望能一向在這兒做下去。過幾天，我還要做個玻璃門窗，做個間隔會更清新。”
蔣師傅酥魚：
回到
山西老家的老蔣還想回來
大馬弄里，最使吃貨們想念的鋪子，除了阿胖鹵鴨，還有大馬弄1號的蔣師傅酥魚。
“一塊草魚油鍋里爆，炸完浸在格外調(diào)制的湯汁里，等幾分鐘撈起來放碗里，倒掉剩余的湯，一口下去，甜而不膩，咸而不齁，感受像上天了！但是如今關(guān)門了，也不知道什么時分開，還開不開?！蔽⒉┥?，說起蔣師傅酥魚，網(wǎng)名“餛飩不是面”的粉絲這樣感嘆。
如今，蔣師傅的酥魚店現(xiàn)已搬空了。社區(qū)的工作人員通知記者，酥魚店由于油煙重，是第一批整治的店鋪。
昨夜，錢報記者聯(lián)絡(luò)上了暫時回到
山西老家的蔣師傅。蔣師傅說，他在
杭州住了27年，大馬弄的酥魚店開了9年，很有豪情，許多老客也變成了兄弟，等整治有端倪了，還是想回來繼續(xù)做。
記者從紫陽大街了解到，大街也在收拾上城區(qū)范圍內(nèi)的八大農(nóng)貿(mào)市場貨攤，收拾出包含蔬菜、肉類、水、海產(chǎn)品等5個種類32個貨攤，用于分流大馬弄沿線商戶。
將來大馬弄：
回絕水產(chǎn)油炸，熟食能夠售賣
一邊是居民改善居住環(huán)境的呼聲，一邊是吃貨們的擔(dān)憂和店家的生計。這條小小的巷子，承受著許多的目光和掛念。
記者了解到，下一階段，大馬弄的店招店牌規(guī)整、
墻面整潔、綠化配套等工作會繼續(xù)，業(yè)態(tài)也將進(jìn)行調(diào)整。對環(huán)境影響大、擾民嚴(yán)峻、臟亂差的蔬菜、水產(chǎn)、家禽、肉類等鋪子，不會再出如今大馬弄里了，代之以提供修補、家政等效勞的便民點。
大馬弄地點的“二十三坊”區(qū)域，今后會變成杭城民俗文明體會區(qū)，變成“宋韻小鎮(zhèn)”要點打造區(qū)域，傳承歷史文明。一起，大馬弄周邊區(qū)域涉及到的臟亂差疑問也將進(jìn)行整治，包含十五奎巷、城隍牌樓、察院前巷的業(yè)態(tài)、環(huán)境、交通的標(biāo)準(zhǔn)和辦理。
紫陽大街有關(guān)負(fù)責(zé)人通知錢報記者，這段時刻召開了居民代表座談會，充分尋求居民意見，讓業(yè)態(tài)調(diào)整削減對居民生活的影響。關(guān)于一些對居民生活形成很大不方便的商戶，比方肉類、水產(chǎn)、油炸等，主張搬離到周邊，而一些影響不大的，比方熟食，能夠售賣，但不能加工。
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