據(jù)《勞作報》報導(dǎo)，“椿木實而葉香可啖”，指的即是“樹上蔬菜”———香椿。臨近清明，香椿的商場零
報價高達(dá)一斤50元，而剛上市的蠶豆等清明時節(jié)的時令蔬菜也是“一天一價”。
香椿PK馬蘭頭
“主產(chǎn)地
山東臨沂，量少、也簡單壞，因而商場零售論兩來賣，均勻一兩的
報價最少3.5元。”鎮(zhèn)寧路菜商場內(nèi)，香椿的均勻零
報價達(dá)到了50元一斤，因為貨源緊俏稀少，出售的貨攤并不多。而比之前期剛上市時一度100元一斤的高價，現(xiàn)已下滑不少。
為何
報價這么貴？鎮(zhèn)寧路菜場司理陸麟通知記者，
報價高的主要因素是貨源少，量少價增?！跋愦坏纳鲜袝r刻只要1個月擺布，在清明前上市，到清明后根本結(jié)束出售?！?br />
香椿是什么？
上海市民所知道的桌上菜大概有“香椿炒雞蛋”，而曩昔常以香椿腌制后佐以早餐調(diào)配飲食?！皩嶋H上，香椿以北方食用為多，
上海人在春季則偏心馬蘭頭。”資深果蔬業(yè)內(nèi)人士侯余欣通知記者，香椿和
上海人常吃的馬蘭頭，可謂有異曲同工之妙，皆為清明時節(jié)的嘗鮮裝點菜品?！案\(yùn)送條件的改善，和南北方區(qū)別的交融，外來人員的增多，現(xiàn)在
上海商場對香椿的需要也與日俱增?！?br />
記者了解到，香椿在批發(fā)商場的
報價也居高不下，浦南批發(fā)商場內(nèi)香椿的批發(fā)價約為25元到30元一公斤。
“前期倒春寒，使得香椿出菜率良莠不齊，影響產(chǎn)值，因而‘囤積居奇’?！焙钣嘈劳ㄖ浾?，而
上海人所寵愛的馬蘭頭現(xiàn)在已不再是清明前后20天的春季專屬野生美食，而是經(jīng)由人工培養(yǎng)后一年四季可食?！榜R蘭頭每公斤批發(fā)價在20元擺布，略低于香椿?！?br />
日本蠶豆更得寵
除了香椿、馬蘭頭外，蠶豆也是清明季節(jié)的當(dāng)季美食。記者了解到，從上星期以來蠶豆的零
報價一路上漲，乃至一天一價。本周，蠶豆根本企穩(wěn)，
報價下挫維持在8元擺布一斤。
“蠶豆的上市，分批、分產(chǎn)地。第一批從
云南、海南，到現(xiàn)在的
廣西、
廣東、
貴州、
福建等貨源上市，待到5月1日前后，才是
上海本地蠶豆和江浙一帶的蠶豆逐漸上市?！焙钣嘈劳ㄖ浾撸F(xiàn)在，蠶豆批發(fā)價約在12元一公斤擺布。記者從江橋蔬菜批發(fā)商場了解到，蠶豆昨天的批發(fā)均價約為11元一公斤。而在零售商場，蠶豆從上星期10元一斤，逐漸回落到每市斤8元擺布。
據(jù)悉，現(xiàn)在市售的蠶豆種類主要有兩種：一是傳統(tǒng)本鄉(xiāng)蠶豆，表皮深青色；另一種則是進(jìn)口的日本蠶豆種類，豆大、表皮色彩較淡，根本呈淡青色。“從出售來看，個頭較大、色彩淡青的日本蠶豆種類更為走俏些?！?br />
“清明前還有不少時令菜上市，像茼蒿、蒜薹等等，不過綠葉菜大多培養(yǎng)老練，一年四季常有?！焙钣嘈劳ㄖ浾?，受前期寒流影響，本年現(xiàn)在的蔬菜
報價較之去年同期，上漲了20%，
報價一路偏高?！暗鹊胶笃跉鉁厣仙a(chǎn)值添加，
報價或逐漸回落?！?
