浙江金華墻體廣告 這兩天家里小鬼吵著要吃香椿炒蛋，這一小撮紅油香椿，竟然要賣15元/把，簡(jiǎn)直比雞蛋還貴?！备舯诩业鸟R大嫂跟小記碎碎念，最近菜市場(chǎng)里新上了不少新鮮貨色。錢報(bào)記者跟山上田邊的農(nóng)戶一打聽，這春天里的菜籃子還真是豐富多彩。
當(dāng)很多農(nóng)戶都在抱怨
浙江金華墻體廣告去年雨水多影響收成時(shí)，桐廬康源菜竹專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人廖營(yíng)忠卻十分感激過去一年豐沛的雨水滋潤(rùn)，讓開春的春筍、毛筍來了個(gè)大豐收。
今年的筍品相好，口感格
浙江金華墻體廣告外甘甜脆嫩。眼下，合作社的一萬畝毛竹山，毛筍一天能挖上幾萬斤，收筍的商販一天進(jìn)山要拉三趟，收購(gòu)
價(jià)格是1.5元/斤。毛筍，被
杭州人稱做黃泥拱，是江南名菜“腌篤鮮”的主角。新鮮上市的批發(fā)價(jià)2-3元/斤，去菜場(chǎng)里花上20元，就能淘到一支，夠全家吃上兩三天的。
和毛筍一樣長(zhǎng)勢(shì)旺的，還有雷竹林里自然生長(zhǎng)的雷竹筍。在
杭州蔬菜批發(fā)市場(chǎng)里，拉雷竹筍的貨車從前幾天的80車猛增到110多車，批發(fā)價(jià)也從15~16元/斤，跌到了2.5~3元/斤。接下來，雷竹筍會(huì)放量上市，
價(jià)格也更便宜，菜場(chǎng)里花三五塊錢，能買一堆好筍。
至于馬蘭頭和香椿，蔬菜批發(fā)市場(chǎng)胡名海經(jīng)理說：“
杭州市場(chǎng)上的馬蘭頭是
江蘇、
安徽來的，現(xiàn)在量大，每天出貨4噸多，
價(jià)格從之前的15~30元/斤，降到5~6元/斤。香椿
價(jià)格還很貴，現(xiàn)在是
四川空運(yùn)來的，整個(gè)市場(chǎng)一天也就100~200斤貨，批發(fā)20元/斤，清明后本地香椿上市，
價(jià)格會(huì)跌到7~9元/斤?！?br />
除了筍、馬蘭頭、香椿這些春天常見的時(shí)令菜，很多人不知道的是，油菜花不光能看還能吃——油菜長(zhǎng)到40厘米高，掐掉頂端15厘米菜薹，清炒吃又甜又香。眼下，
杭州最大的菜籃子基地蕭山舒蘭農(nóng)業(yè)，供應(yīng)的油菜薹已在杭城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市開售，
價(jià)格3元多一斤，只有3月份才吃得到。
現(xiàn)在吃的有種油菜薹叫“浙油50”，育種專家是省農(nóng)科院作核所研究員張冬青?！拔遗既话l(fā)現(xiàn)，割過菜薹的油菜，側(cè)枝發(fā)育更旺盛，能增加油菜籽產(chǎn)量，而且菜薹好吃得連不愛吃素的娃都吃得停不下來?！睆埨蠋煂?shí)驗(yàn)比較了“浙油50”和
杭州油冬兒菜心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，發(fā)現(xiàn)前者維生素C含量比后者高50%，維生素B2是后者5倍。本報(bào)記者施雯本報(bào)通訊員謝力
春季吃點(diǎn)野菜，
浙江金華墻體廣告是中國(guó)人的飲食習(xí)慣。我省野菜專家、麗水市林科院研究員劉躍鈞的山野食譜很豐富，按他的說法，現(xiàn)在能吃的有地耳、蔞蒿、敗醬、枸杞、柳芽、蔊菜、車前草、酢漿草、蒲公英、金銀花、紫藤花等等。
長(zhǎng)得黏糊糊的地
浙江金華墻體廣告耳看著令人略感不適，實(shí)則是蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、糖類、纖維素和礦物質(zhì)含量豐富的林中珍饈。它一般在下過雨后的土壤中很容易找到，即使休眠幾十年，遇水又馬上恢復(fù)生機(jī)。
外形像香菜的蔞蒿，涼拌吃口感清新脆嫩，它能開胃，還能殺河豚魚毒。敗醬有黃花、白花兩種，嫩苗嫩莖葉都能吃，能和面、做餡、做菜干，胡蘿卜素、維生素豐富。枸杞吃法很多，如用枸杞嫩芽、雞蛋做湯，用枸杞、豬肝做湯，還可以泡茶。
蔊菜就是新鮮咸菜，野生的個(gè)頭小口感嫩，春季采摘可以腌著吃。藍(lán)紫色、三葉草造型的酢漿草，居然可以補(bǔ)腦益智。蒲公英葉像苦苣，嫩葉水煮去苦味，可涼拌鮮食或腌漬
浙江金華墻體廣告食。
柳芽含有維生素、碘、糖類等物質(zhì)，我們常吃的阿斯匹林，學(xué)名叫乙酰水楊酸，就來自柳樹。春季柳芽在未開花絮之前采摘，可以食用，比如涼拌，掛面糊油炸等，也可泡茶、治病。
