浙江義烏墻體廣告 湖南的一位博士后，放棄高薪職位，轉(zhuǎn)而賣起了包子，日前這則新聞一下子吸引了不少眼球。相關(guān)報(bào)道說，剛過而立之年的向忠誠，老家在
張家界的鄉(xiāng)下，目前仍是
湖南大學(xué)工商管理專業(yè)的博士后。其大學(xué)畢業(yè)后下海，在國內(nèi)外大型零售連鎖企業(yè)沃爾瑪、北京華聯(lián)集團(tuán)等擔(dān)任過高管，一度被大家譽(yù)為“打工皇帝”。然而，事業(yè)順風(fēng)順
浙江義烏墻體廣告水的向忠誠卻突然對外告知一個(gè)令人咋舌的決定——放棄百萬元年薪的高管職位，創(chuàng)業(yè)開包子連鎖店。
過了而立之年選擇重新創(chuàng)業(yè)，這對任何人來說都是人生中的一個(gè)重大決定，何況所選擇的還是與原來的工作領(lǐng)域并不相關(guān)的行業(yè)。這位博士后看中的是什么呢？
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這樣說來，
湖南這位博士后看中的又豈止是一只小小的包子呢？
經(jīng)濟(jì)學(xué)里有個(gè)機(jī)會成本的概念，指的是為了得到某種東西而所要放棄另一些東西的最大價(jià)值，也就是說放棄另外可能選擇的代價(jià)吧。這位工商管理專業(yè)的博士后顯然仔細(xì)掂量過其中的利害，他之所以棄高薪職位而去，是認(rèn)定包子這個(gè)中式快餐具有更大的發(fā)展前景。
應(yīng)該說，時(shí)下有關(guān)中式快餐競爭力增強(qiáng)的新聞時(shí)有所聞，但像
湖南這位博士后那樣，把賣包子作為自己的職業(yè)追求，還是多少讓人感覺有點(diǎn)意外。這也讓人們再次審視起博大精深的中華飲食文化。一部《舌尖上的中國》曾打動多少國人的心，就連不少老外也嘆為觀止?？稍诂F(xiàn)實(shí)生活中，這些爭奇斗艷的中華飲食奇葩中有許多卻并沒有走入尋常百姓家，反到是一些洋快餐出盡了風(fēng)頭。
個(gè)中原因，與部分中華飲食沒有跟上時(shí)代節(jié)奏有關(guān)。向忠誠就表示， “目前市場上的傳統(tǒng)家庭作坊式包子店的狀況，不太能滿足
現(xiàn)代消費(fèi)者對于食品健康、安全、營養(yǎng)的訴求，我想讓‘向博士包點(diǎn)’肩負(fù)起革新傳統(tǒng)包點(diǎn)門店的使命，幫助傳統(tǒng)包點(diǎn)門店從作坊式運(yùn)營轉(zhuǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化運(yùn)營。”
中華飲食文化源遠(yuǎn)流長，曾滋養(yǎng)了多少代人的成長。但在國人消費(fèi)升級的當(dāng)下，傳統(tǒng)飲食也面臨繼承與創(chuàng)新的重大課題。從這個(gè)角度說，這位博士后的個(gè)人選擇，也打上了深深的時(shí)代
浙江義烏墻體廣告烙印。向忠誠在營銷中，針對80后和90后消費(fèi)人群，將60%的包子品種運(yùn)用了網(wǎng)絡(luò)用語，讓“土包子”變得時(shí)尚起來。這樣的例子有很多。
在全球一體化程度加深的今天，傳統(tǒng)飲食文化的振興還必然伴隨著走出去的步伐。博士后的包子已在澳洲掀起一股美食颶風(fēng)，他還打算進(jìn)軍世界更多地方。無獨(dú)有偶，
杭州知名包子品牌甘
浙江義烏墻體廣告其食走得更遠(yuǎn)，在美國哈佛大學(xué)前的廣場開起包子鋪。這兩者是巧合嗎？答案是否定的：中國包子漂洋過海的背后，是中華文化日益受到世界關(guān)注的大趨勢。
湖南這位博士后賣包子的舉動打破了俗見，也給我省歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有益的啟示。絲綢、黃酒、茶葉、中藥、青瓷、寶劍、文房等深深融入東方文化元素的傳統(tǒng)產(chǎn)品，要在新時(shí)代光大傳承，就要做到歷史與現(xiàn)實(shí)相交融。這當(dāng)中一個(gè)很關(guān)鍵的因素，就是要吸引和培養(yǎng)一批有志于文化傳承的棟梁之才。
另一方面，快餐業(yè)也是
現(xiàn)代旅游業(yè)一個(gè)不可分割的組成部分。
現(xiàn)代旅游業(yè)不僅是服務(wù)業(yè)，它同時(shí)涵蓋一二三全部產(chǎn)業(yè)。一只包子的作用不可小覷。向忠誠創(chuàng)辦的餐飲管理有限
公司斥資千萬
浙江義烏墻體廣告元在
湖南寧鄉(xiāng)建立了
現(xiàn)代大型食品研發(fā)、加工、生產(chǎn)和冷鏈配送中心，他表示，貧困地區(qū)大都有著較好的生態(tài)環(huán)境，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的有利條件，今后農(nóng)業(yè)基地將慢慢向這些地區(qū)覆蓋，確保向消費(fèi)者提供的每一兩肉，每一斤面，每一顆菜都是純天然產(chǎn)品……
這樣說來，
湖南這位博士后看中的又豈止是一只小小的包子呢？
