浙江墻體廣告施工
嘉興市區(qū)柳樹灣路與河?xùn)|街穿插囗，有個(gè)老太太擺攤賣臭豆腐，25年來簡直風(fēng)雨無阻。
本年9月初，82歲的老太太鳥槍換炮，在路旁邊租了個(gè)6平方米擺布的門面，開店了。
店名很霸氣，“
浙江墻體廣告施工南門高老太臭豆腐”，自稱“
嘉興一絕”。
這可不是自我吹噓，小店一天要賣掉2000多塊臭豆腐，很多人驅(qū)車景仰來吃，連沙龍賓館、子城外婆家都是她的客戶。
有的客人一吃20多年
開車十幾公里趕來買
下午3點(diǎn)半擺布，小店前已有不少門客候著，還未走近，滋味就飄來了。“好香！”有人說。
小店門口擺著一張桌子，四把圓凳，桌上放著甜辣醬。
高老太戴著帽子，圍
浙江墻體廣告施工著飯兜，青絲從耳朵兩頭鉆出來。她拿一雙長筷，把生豆腐放沸油里，翻滾會(huì)兒，再夾出來，不緊不慢。
白叟的大女兒趙鴻鳴在邊上幫助打包。打包袋子用張白紙墊著，趙鴻鳴說“怕袋子燙壞”。
招牌上寫：生臭干0.3元/塊，油炸臭干0.5元/塊。邊上趙鴻鳴還弄了輛三輪車賣蘿卜絲餅，全素1.5元/個(gè)，加肉2元/個(gè)。
記者點(diǎn)了3塊錢臭豆腐，金黃色的豆腐看著豐滿。一口下去，外脆里嫩，臭味適可而止，讓人回味。
“拍巴掌都不愿放了吧。”同桌的大叔是特別從
嘉興三水灣開車來吃的。“
嘉興的臭豆腐簡直都吃遍了，她的‘肥、松’，滋味最正宗，我吃了二十多年
浙江墻體廣告施工了。”大叔說。
“這20多年，老太太肌膚更白了。”大叔玩笑說，曾經(jīng)小推車是燒柴的，“她成天被火熏，臉還要黑些。”
聽到有人夸自個(gè)肌膚白，老太太開口大笑：“牙也掉光了，耳朵也越來越聾了，就雙眼還好啊。”
大叔這么的老客有不少，有的雖然搬遷了，還會(huì)開車十幾公里過來。來了老客人，她都跟人拉拉家常，從家里白叟問到小孩，笑瞇瞇的。
幾個(gè)老街坊對(duì)記者說，老太太經(jīng)商有條準(zhǔn)則，再大的官再有錢的老板，過來都得厚道排隊(duì)。“我只照料殘疾人。”她說。
泡豆干的汁水有秘方
25年前跟個(gè)老師傅學(xué)的
高老
太原名高菊鳳，82歲，在這個(gè)小店邊的馬路口擺了25年攤。
這25年來，不知多少
浙江墻體廣告施工門客吃過她做的臭豆腐。吃得滿足了，就推薦給親朋，一傳十十傳百，名聲就這么攢下了。
老太悄然通知記者，她的臭豆腐好吃，訣竅就在浸泡豆干的“臭水”。
她挪著小步帶記者回小店鄰近的家。她家天井里有15口大缸，屯著鹵水。她一把掀開蓋子，缸里有莧菜桿、香菇、筍干、毛豆等料，一股臭味撲鼻而來。
“莧菜桿是做鹵水的根本資料，還要再撒上胡椒、鹽等調(diào)味品，悶上兩年，鹵水就做成了。”高老太說，每缸鹵水鹵一次豆腐之后，要放置半個(gè)月才干再次運(yùn)用，以保證臭豆干滋味的純粹。
老太太說，這個(gè)秘方是她退休后從一個(gè)老師傅這兒學(xué)的，沒想到一用就25年，她又琢磨改進(jìn)過，“臭豆腐沒什么深學(xué)識(shí)，即是要花功夫，我的鹵水都是純天然的，每年買兩三千斤的莧菜桿自個(gè)手藝浸泡，這么門客可以放心吃。”
82歲騎三輪車送貨
浙江墻體廣告施工
從清晨2點(diǎn)忙到黑夜6點(diǎn)
天天清晨2點(diǎn)多，高老太就起床了，把浸泡的豆腐干一塊塊從缸里撈起來。這豆腐干通常夏天得腌制12個(gè)小時(shí)，冬季則需求24個(gè)小時(shí)。
已退休的大女兒趙鴻鳴會(huì)早上趕來幫助，2000多塊豆腐干，兩個(gè)人要一向撈到天亮。
吃完早飯，兩人就出發(fā)
浙江墻體廣告施工給預(yù)定的飯館送生臭干，由于有名氣，
嘉興市區(qū)有30多家飯館都是客戶，包含沙龍賓館、子城外婆家等大客戶，“不論大飯館仍是小飯館，一視同仁，悉數(shù)送上門”。
高老太82歲了，騎個(gè)三輪車，吭哧吭哧，到了飯館就直奔后廚，將臭豆腐放進(jìn)冰箱里。她認(rèn)字，會(huì)給客戶記賬，月底一同結(jié)算。客戶們說，老太太腦子明白，算賬一點(diǎn)不犯錯(cuò)。
送完貨，就正午了，她吃完飯，還要把放臭干的盒子洗潔凈。
正午12點(diǎn)半擺布，瞇會(huì)兒
浙江墻體廣告施工。
下午2點(diǎn)半，和大女兒準(zhǔn)備下，小店開門，炸臭豆腐，一向到黑夜6點(diǎn)關(guān)店。
回去把盤子洗洗涮涮，看會(huì)兒電視，天天要黑夜10點(diǎn)才睡覺。
老太說，這么一天下來，大約能賣掉2000多塊，“弄不多，(由于)人吃不消”。
高老太的老伴9年前去世了，她一個(gè)人住，過著這么周而復(fù)始的日子。
她也收過幾個(gè)學(xué)徒，要
浙江墻體廣告施工么吃不了這個(gè)苦，要么學(xué)會(huì)后自個(gè)去擺攤了，“做臭豆腐需求起早貪黑，鹵汁夏天臭，冬季冰；夏天炸臭豆腐蚊子咬，冬季又四肢凍僵，苦是真的苦”。
“不想在家看電視、瞎想”
白叟說，多勞動(dòng)身體好心情好
很多人都想不通，老太太這么拼干嘛？這個(gè)年紀(jì)不是應(yīng)該在家頤養(yǎng)天年、上公園遛彎嗎？
“高興呀，很多人都說
浙江墻體廣告施工我苦，我自個(gè)一點(diǎn)都不覺得，最苦的時(shí)刻現(xiàn)已過去了，兒女們?nèi)缃裥∪兆右捕纪玫?。我閑不下來，多勞動(dòng)身體好，不患病?！备呃咸f，成天坐在家里看電視，東想西想，要變老年癡呆的。
高老太小時(shí)候家里窮，長大后在一家汽配廠作業(yè)，攢了錢自個(gè)去報(bào)夜校識(shí)字。后來家里房子拆遷，在市區(qū)買新房子欠了債，“炸臭豆腐只需肯吃苦就行，本錢也小，所以就開始擺攤賣，但我老頭子說丟人，這么多年，都是我一個(gè)人在弄”。
后來債還清了，五個(gè)女
浙江墻體廣告施工子也連續(xù)成家，可她卻一向沒停下來過。
“老媽忙碌了一輩子，不愿停的，特性又強(qiáng)，咱們說不動(dòng)的?！贝笈畠黑w鴻鳴說。
下班后，高老太小兒子趙鴻偉也會(huì)來幫助，“沒辦法，已然老媽高興，只需咱們幾個(gè)后代輪流來幫助，怕她累著，只需她健康，即是咱們的福氣?！?br /> 有很多人陪著說話，五個(gè)后代也輪流來幫助，這么，一點(diǎn)都不孑立。
浙江在線12月07日訊 (錢江晚報(bào)記者 黃娜)
