山東濟(jì)南市
墻體廣告制作 本年8月，接連多場(chǎng)電視問政都觸及燒烤攤的肉質(zhì)疑問，
濟(jì)南市食藥監(jiān)局許諾將進(jìn)行燒烤攤?cè)赓|(zhì)專項(xiàng)抽檢。記者今天從該局了解到，現(xiàn)在對(duì)全市燒烤攤的肉質(zhì)抽檢已進(jìn)入處分期間，不止在本年，往后對(duì)燒烤攤?cè)赓|(zhì)的專項(xiàng)查看將變成常態(tài)，每年都會(huì)進(jìn)行相關(guān)抽檢。
濟(jì)南市食藥監(jiān)局16日召開黨風(fēng)政風(fēng)行風(fēng)民主評(píng)議座談會(huì)，會(huì)上市民巡訪團(tuán)代表提出了對(duì)燒烤攤?cè)赓|(zhì)的疑慮。對(duì)此該 局負(fù)責(zé)人介紹，自本年8月份，全市對(duì)燒烤攤的肉質(zhì)進(jìn)行了專項(xiàng)抽檢，樣品主要來自有餐飲運(yùn)營答應(yīng)、歸入監(jiān)管的燒烤攤。抽檢項(xiàng)目包含瘦肉精及肉質(zhì)DNA的檢 測(cè)。但由于全省能檢查肉質(zhì)DNA的組織只要位于
青島的
山東出入境檢驗(yàn)檢疫局一家，且檢查只能定性不能定量，所以通過多方尋覓，終究斷定
上海一家檢查組織承 擔(dān)了肉質(zhì)DNA檢查，即分辨真假肉的檢查任務(wù)，承檢批次也不是許多。
從全體抽檢成果來看，
濟(jì)南市有資質(zhì)的燒烤攤?cè)赓|(zhì)情況還算抱負(fù)，發(fā)現(xiàn)疑問率較低。但從抽檢中也發(fā)現(xiàn)了燒烤攤監(jiān)管存在的一些疑問。該負(fù)責(zé)人說，燒烤攤存在季 節(jié)性、活動(dòng)性等特色，抽檢的燒烤攤除了絕大多數(shù)有餐飲運(yùn)營答應(yīng)證的
公司，還有一些小燒烤攤，等抽檢出肉質(zhì)有疑問時(shí)，這些燒烤攤或因季節(jié)性已關(guān)門歇業(yè)，或溜 之大吉，依據(jù)欠好尋覓。
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食藥監(jiān)部分感到最難的是，他們只負(fù)責(zé)肉質(zhì)進(jìn)入市場(chǎng)后的監(jiān)管，上游監(jiān)管則另屬別的部分，通常形成肉質(zhì)溯源“斷鏈”。且有的小燒烤攤無法提供肉類來歷，由于追溯體系還不完善，疑問肉通常無法向上清查，只能處分燒烤攤本身。而在
濟(jì)南，小燒烤攤、活動(dòng)燒烤攤占多數(shù)。
依據(jù)抽檢成果，食藥監(jiān)部分對(duì)出現(xiàn)疑問的燒烤攤將處以行政處分或移送
公安機(jī)關(guān)?！皬V闊市民如此重視，所以這次抽 檢僅僅開端，對(duì)燒烤攤的專項(xiàng)抽檢將建立長效機(jī)制?！痹撠?fù)責(zé)人說，鑒于燒烤攤的特色，食藥監(jiān)部分計(jì)劃下一步抽檢時(shí)，連同
公安部分一同進(jìn)行，這么就可以現(xiàn)場(chǎng)錄 像取證，現(xiàn)場(chǎng)掛號(hào)燒烤攤的肉類來歷，以防活動(dòng)貨攤出現(xiàn)疑問后溜之大吉，為下一步追責(zé)奠定根底。
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