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涪陵青菜頭、潼南蘿卜、石柱辣椒、榮昌仔姜……這些具有
重慶地輿標識的蔬菜你知道幾個？繼上期推出優(yōu)異土特產(chǎn)地圖大米篇后，昨天，市規(guī)劃局、市地輿信息中心本期推出《
重慶優(yōu)異土特產(chǎn)地圖（蔬菜篇）》，對全市各區(qū)縣首要的優(yōu)異蔬菜進行了整理和引薦。
蔬菜產(chǎn)業(yè)是
重慶農(nóng)業(yè)的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，我市蔬菜種類豐厚、種類多樣，
重慶墻體廣告首要大宗蔬菜有根菜類、茄果類、瓜類、豆類、甘藍類、白菜類、芥菜類、綠葉菜類、芽苗菜類、蔥蒜類、水生菜類、薯芋類、食用菌類、
重慶墻體廣告野生蔬菜等15類約81個蔬菜種類。
市地輿信息中心工作人員張海鵬說：
重慶墻體廣告“地處武陵山區(qū)的武隆、彭水和豐都南部、石柱等區(qū)縣盛產(chǎn)蘿卜、白菜、辣椒、甘藍等高品質(zhì)的高山蔬菜，而潼南、合川等區(qū)縣則擁有面積廣大、種類齊全的蔬菜基地，尤其是潼南，還有‘中國西部綠色菜都’的美譽?！?br /> 據(jù)了解，2013年，全市100畝連片以上的蔬菜基地面積達188萬畝，
重慶墻體廣告其間海拔500米以下的淺丘平壩區(qū)有130萬畝，海拔500米以上的中 低山區(qū)有58萬畝。“立體的氣候特征為蔬菜的錯季出產(chǎn)和種類的多元化培養(yǎng)供給了得天獨厚的條件?！睆埡ｙi說，在這張
重慶蔬菜地圖上，僅蘿卜就網(wǎng)羅了各個品 種，有高山蘿卜、紅心蘿卜、趕水草蔸蘿卜等，
重慶墻體廣告如果按區(qū)域區(qū)分，更是不乏其人。
這次市地輿信息中心還整理了33種
重慶特征蔬菜，如跳蹬火蔥、永川蓮藕、大道黃花、墊江藠頭、趕水草蔸蘿卜等，這些蔬菜散布在
涪陵、武隆等16個區(qū)縣。
這些蔬菜你聽說過嗎？
●跳蹬火蔥
產(chǎn)地：大渡口區(qū)跳蹬鎮(zhèn)山溪、沙陀、石盤與金鰲等村
特征：蔥頭色彩鮮紅、辛香可口、個頭圓大均勻、賣相好
吃法：首要用于配菜。
●大道黃花
產(chǎn)地：璧山區(qū)大道大街
特征：色澤鮮亮、香氣濃郁、肉頭肥厚，花蕊由最早引進時的四雌一雄改變?yōu)榱埔恍?，因而得名為“七蕊黃花”。
吃法：能夠曬干后炒肉、煲粥，新鮮黃花能夠涼拌、煮湯。
●趕水草蔸蘿卜
產(chǎn)地：
綦江區(qū)趕水鎮(zhèn)
特征：個大、形圓、皮薄、汁多、味美、化渣等特征，其色澤、滋味和成效均十分合適城市居民“食要綠色、食要保健”的需要。
吃法：趕水草蔸蘿卜涼拌、煮、燉、炒、泡等皆宜，用其燉羊肉更是食中一絕。商報記者 張瀚祥 實習生 涂雨清
