亚洲区欧美区综合区自拍区,亚洲美女在线视频专区,欧美乱人伦中文在线观看,亚洲人成人77777网站

　　“二十三，辭灶天；二十四，拉大字；二十五，做豆腐；二十六，割年肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發(fā)；二十九，全都有；三十下黑兒滿街走。”在膠東西部一些地方過年講究多……白胖胖的餑餑笑開了花，熱騰騰的餃子下了鍋，這過年的大戲呀，就在團圓喜慶的氛圍中開了鑼……

　二十三,辭灶天

　　農(nóng)歷臘月二十三，習稱小年。這一天，家家要“送灶王爺上西天”，俗稱“辭灶”。

　　　　關(guān)于“辭灶”，還有一段傳說故事。灶王爺本姓張，人稱張郎，受海棠挑唆，拋棄結(jié)發(fā)妻子丁香，娶了海棠。后張郎家中遭遇火災(zāi)，家產(chǎn)盡毀，雙目失明的他流浪街頭，以乞討為生。

　　臘月二十三，他討飯討到了丁香門上，丁香仔細端量這蓬頭垢面的叫花子，認出是前夫張郎，趕緊做了熱乎乎的面條端上。只見叫花子接過碗便吃，吃著吃著突然大聲嚷道，“怎么里面一塊石頭，硌得我牙疼”，說著將石頭扔掉。孰料一會兒，他又從嘴里抿出一根細發(fā)，那長發(fā)越抻越長，他用手慢慢地摩挲著，心里很納悶，他知道丁香的長發(fā)在家鄉(xiāng)是出了名的，“莫非這頭發(fā)是我家丁香的？對，一定是她的！”于是他大聲呼喚丁香的名字。此時一旁的丁香早已淚流滿面，說：“你個窮鬼，我給你的金子你當成石頭扔掉了，真是窮命。”原來，丁香念舊情，盛面條時故意在碗里放了個金幣，而且薅下一根頭發(fā)纏在上面。張郎羞愧難當，一頭碰死在鍋臺上。

　　后來，玉皇大帝封他做了灶王，每年臘月二十三，灶王爺要到玉帝那里稟報人間善惡，家家要送灶神，在灶口上擺上一碗面條、一碟糖瓜、一碟棗、一碟馬草以及香、蠟、紙、括等祭品，嘴里念著“灶王爺爺上西天，上天言好事，下界保平安”的口訣，將灶口上的舊灶祃畫像揭去，再將新灶祃畫像姑且用擱板壓上(新灶祃畫像等到三十晚上請神時才貼上)。過去，木版刻制的灶祃水印神像分大小兩種，大灶祃上印著三人，灶王居中，左為丁香，右為海棠。小灶祃上印著兩人，左為灶王，右為丁香。

　　大字，就是春節(jié)時貼的門對子上的字。農(nóng)歷臘月三十，家家都有貼春聯(lián)的習俗，就連學校、商號、機關(guān)、廟宇、祠堂(家廟)等公共場所也要貼對聯(lián)。

　　振泰為民國時期龍口一家著名的糧食代理店，其貨物來自四面八方。據(jù)振泰經(jīng)理馬景周之子馬玉謙回憶，振泰早年貼過一副“振業(yè)大展，泰運恒通”的春聯(lián)，此聯(lián)不僅巧妙地運用藏頭格，而且用“展”、“通”二字蘊涵代理業(yè)的行業(yè)特點，可謂匠心別具。民國時期，龍口維新大街北部的關(guān)帝廟，曾住過一位老道士。老道士住的廂房門上曾貼過這樣一副對聯(lián)：“閑人免進賢人進，盜者莫來道者來”，“閑”“賢”諧音，“盜”“道”諧音，其意境之高下形成鮮明對比，頗值得玩味。

　　舊時，農(nóng)村有文化的人較少，過年往往請私塾先生拉對子。龍口市區(qū)賣對子的攤位集中在日本領(lǐng)事館南面的寶善街上，與賣年畫的畫棚子緊鄰，一副副對聯(lián)懸掛墻上，在風中抖動，似跳躍的一簇簇火焰，煞是好看。

　　臘月里，龍口幾乎家家都要做一包豆腐，因“腐”與“福”諧音，農(nóng)家自制豆腐自然有祈福之意。

　　做豆腐，要提前一天晚上把黃豆泡上。農(nóng)家磨豆子，或使用自家拐子磨，或借用豆腐坊的水磨。磨出的豆?jié){兌水，放到鍋上淋。之后，加火燒開鍋后，舀到泥盆里。接下來，到了做豆腐的關(guān)鍵環(huán)節(jié)——加鹵水。農(nóng)婦們將買來的黑黢黢的鹵水塊化開，一邊用勺子舀到泥盆里，一邊不停地攪拌，直到水漿分離、湯變得清晰。鹵水加得合適，豆腐軟、嫩、滑，口感好。

　　正月里是豆腐大顯身手的好時候。家家戶戶用白菜、豆腐、寬粉條、肉片做成一道豐盛大餐來招待親朋。豆腐的做法不同，風味各有千秋，有砂鍋豆腐、蝦醬燉豆腐、雪里蕻燉豆腐等等。吃素的人家，更是推崇豆腐。龍口永興裕的王掌柜(綽號“斯文”王)就以食素而出名，每逢過年，他商號的伙計都要用豆腐做成“灌腸”，跟他一起品嘗，成為一時美談。

　　到了年根底下，百姓家家拐著個小簍，到肉攤上去采辦年肉。那時，按照買賣雙方都認同的消費準則，除豬頭、四蹄、內(nèi)臟外，其余部分連骨頭帶肉一塊賣。豬前槽肉內(nèi)含前蹄腿骨，后肘肉內(nèi)含后蹄腿骨，前蹄腿骨通常被估為七兩重(舊制，一斤合十六兩)，后蹄腿骨通常被估為八兩重，故有“前七后八”之說。

　　龍口民間有句老話——“剁餡的包子，沙(音)餡的餃子”。包包子的白菜切成方塊，故肉餡也切方塊，肥肉瘦肉摻和一起。包餃子則不同，肉餡大多采用瘦肉，先把肉切成細條，再橫切成小肉丁，中間絕不動刀剁，此調(diào)餡法稱沙(音)餡。據(jù)說，用這種方法調(diào)出的肉餡包餃子味道上乘，論營養(yǎng)論味道，今天用絞肉餡包出的餃子只能甘拜下風。

　　俗語說：“難過的日子，好過的年”。農(nóng)家即使平日里過得再拮據(jù)，到臘月二十七這天，無論如何也要殺一兩只公雞。自家的雞自家宰殺，收拾干凈后，將雞連同豬蹄、豬頭、骨頭等用熱水汆一下，去掉油腥味，下鍋煮熟，僅留出雞大腿等，待正月里用雞絲涼拌白菜心或菠菜，余下的雞皮、雞骨頭連同豬蹄骨、棒子骨、豬皮等重回鍋熬“凍兒”(龍口人稱為“扎”)。

　　祠堂里要祭祀本族同宗，當供奉小三牲，小三牲包括生雞一只，生豬頭一只、火鰳魚一條。擺供的生雞雖已褪毛，但雞頭昂起，翅膀盤成花樣，仍然一副英武雄姿。

　　過慣了清苦日子的百姓，逢年過節(jié)依然保持節(jié)儉之風。龍口有句俗話：“吃雞頭，會梳頭；吃雞爪，會補襪?！逼鋵崳褪情L輩告誡家里的女孩從小養(yǎng)成節(jié)約美德，將來方會勤儉持家。