浙江杭州墻體廣告 炒貨季到了，杭州有些名望的炒貨店前常常排起長(zhǎng)長(zhǎng)的部隊(duì)。山核桃、糖炒栗子、香榧、瓜子、松子……讓吃貨們直流口水的炒貨新品連續(xù)上市。不過(guò)，本年吃炒貨得多掏點(diǎn)銀子，有不少種類的炒貨由于原材料減產(chǎn)呈現(xiàn)報(bào)價(jià)上漲。
“山核桃味瓜子”成了零食界新寵
本年，山核桃貴了，一款“山核桃味瓜子”卻在全省商場(chǎng)火了起來(lái)。秋冬時(shí)節(jié)，不管男女老少，都喜愛(ài)嗑點(diǎn)堅(jiān)果，追追劇、聊聊天，好不愜意。這瓜子界 的新貴“山核桃味瓜子”不只受喜愛(ài)，還被不少網(wǎng)友稱之為“追熱播劇《瑯琊榜》必備美食”?！盎ㄙI(mǎi)瓜子的錢(qián)吃上山核桃，省錢(qián)?。 庇芯W(wǎng)友戲弄道。
10月是炒貨的銷售旺季，除了山核桃、香榧等上市，糖炒栗子也迎來(lái)一年中最熱銷的時(shí)節(jié)。本年雨水少，加上北方板栗豐登，所以本年栗子格外甜，報(bào)價(jià)實(shí)惠，喜愛(ài)吃的消費(fèi)者別錯(cuò)過(guò)了。
秋季真是吃貨的美好時(shí)光。且不說(shuō)肉厚膏肥的大閘蟹、梭子蟹，單單是炒貨新品迭出，就夠大家吃得停不了嘴。香氣四溢的糖炒栗子、山核桃、松子、瓜子、香榧、巴旦木……堅(jiān)果宗族妥妥地霸占住吃貨們的零食柜。
可是，本年最受期待的堅(jiān)果明星卻是“山核桃味瓜子”，口味共同，一下子成了單位新寵。朋友圈最近也時(shí)不時(shí)有人曬起這款瓜子。由于瓜子能吃出山 核桃味，讓不少人獵奇又嘴饞，測(cè)驗(yàn)往后紛繁表明滋味香醇，公然吃出了奶油山核桃的滋味。所以不但單位閑談時(shí)嗑點(diǎn)，就連周末家里也備著，追劇時(shí)不忘來(lái)一 把。
記者了解到，“山核桃味瓜子”最先是在微信、taobao上火起來(lái)，刷爆微信朋友圈，慢慢地，各家炒貨店也紛繁進(jìn)了“山核桃味瓜子”來(lái)賣(mài)。
在武林路靠近體育場(chǎng)路的方林富炒貨店，記者屆時(shí)差不多正午12點(diǎn)，店門(mén)口已排著十幾自己，除了等香糯的糖炒栗子出鍋外，不少人隨手也讓店員稱上 一袋“山核桃味瓜子”帶走?！氨灸旯献有碌目谖?，傳聞好吃，格外香，搭檔之間很盛行嗑這款瓜子，還有人說(shuō)聞著有一股紅燒肉的滋味，買(mǎi)點(diǎn)回去嘗嘗?！币晃慌?顧客說(shuō)。有的顧客一買(mǎi)即是三四斤，上班族蘇小姐說(shuō)，前兩天帶到單位給搭檔嘗了以后，大家紛繁托付她來(lái)代購(gòu)“山核桃味瓜子”。
瓜子怎么會(huì)吃出山核桃的滋味？店?yáng)|龐盛杰通知記者：“由于葵瓜子煮的時(shí)分用上了特別配料，在茴香、甘草、桂皮等瓜子必備配料外，加上了一些山核 桃肉粉末一同煮。”龐盛杰介紹，杭州人對(duì)山核桃有著特別的情結(jié)，“‘山核桃味的瓜子’一上市，立馬大受期待，一天能賣(mài)掉300—400斤?！?br /> 據(jù)了解，如今市面上“山核桃味瓜子”每斤報(bào)價(jià)13—20元不等。
產(chǎn)值削減致使本年大多數(shù)炒貨提價(jià)
在西湖邊白傅路鄰近一家炒貨店，老板娘通知記者，本年有好幾款炒貨由于“小年”產(chǎn)值少，所以都提價(jià)了，“像開(kāi)心果從之前的65元一斤漲到了75一斤，其間山核桃報(bào)價(jià)是漲得最多的?！?br /> 龐盛杰通知記者：“咱們店里本年的炒貨大多數(shù)都調(diào)過(guò)報(bào)價(jià)，除了瓜子和糖炒栗子的零報(bào)價(jià)和上一年相同，瓜子20元一斤，糖炒栗子26一斤。提價(jià)對(duì)比 明顯的是山核桃、香榧等，比如香榧從上一年賣(mài)200元一斤，本年漲到了250元一斤，巴西松子上一年是200元一斤，本年漲到了220元一斤?！彼€說(shuō)，本年 巴旦木報(bào)價(jià)也漲得兇猛，上漲快到20%擺布，店里上一年巴旦木賣(mài)60元一斤，本年要70元一斤。
杭城炒貨界的名人方林富表明，“盡管報(bào)價(jià)漲了，可是消費(fèi)者吃山核桃的熱心仍是不減的，如今一天咱們能賣(mài)掉200斤擺布?！?br /> 提到山核桃減產(chǎn)，臨安市山核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)丁立忠在承受本報(bào)記者采訪時(shí)介紹，本年臨安山核桃產(chǎn)值估量至少有20%的降幅?！坝捎诒灸?月份梅雨季，雨水多氣溫低，致使?fàn)I養(yǎng)缺乏，非正常落果率高了，山核桃的產(chǎn)值大打折扣。不過(guò)，本年山核桃的質(zhì)量仍是有確保的?！?br /> 據(jù)丁立忠介紹，眼下山核桃收購(gòu)價(jià)現(xiàn)已到達(dá)歷史高位，每斤在41元上下，而上一年該報(bào)價(jià)是每斤27元上下。
那么，本年香榧又為何減產(chǎn)？記者了解到，香榧樹(shù)有“兩年大一年小”的固定成長(zhǎng)期，由于前兩年都是產(chǎn)值大年，所以本年是“小年”，產(chǎn)值削減也是順 應(yīng)自然規(guī)律。諸暨的楓橋、柯橋的稽東等地是紹興香榧的主產(chǎn)地。按本地有關(guān)人士介紹，按照上一年的產(chǎn)值來(lái)估算，本年香榧青果減產(chǎn)超越30%。青果產(chǎn)值的削減， 隨之而來(lái)的就是收購(gòu)報(bào)價(jià)的提高。采摘前期，青果收購(gòu)報(bào)價(jià)23元一斤，隨后越漲越高。上一年青果的報(bào)價(jià)是20元一斤，本年是25—30元一斤，青果報(bào)價(jià)上漲接 近40%。
-有關(guān)新聞
堅(jiān)果炒貨商場(chǎng)
5年內(nèi)將破千億
小堅(jiān)果也有大生意。據(jù)2015年第二場(chǎng)中國(guó)堅(jiān)果與籽類商品商場(chǎng)推廣會(huì)的音訊，中國(guó)堅(jiān)果炒貨商場(chǎng)這些年一向保持著高速增加的態(tài)勢(shì)，估計(jì)到2020年商場(chǎng)份額將達(dá)1000億元。
據(jù)了解，中國(guó)堅(jiān)果炒貨商場(chǎng)自2005年以來(lái)一向保持著兩位數(shù)的高速增加態(tài)勢(shì)，2014年全年實(shí)現(xiàn)的商場(chǎng)份額為556億元，同比增加12.1%，在整個(gè)休閑食物中所占的商場(chǎng)份額為32.35%。
其間，消費(fèi)者健康意識(shí)的提高是推進(jìn)堅(jiān)果炒貨商場(chǎng)疾速開(kāi)展的一個(gè)重要原因。當(dāng)時(shí)消費(fèi)者越來(lái)越重視健康，而堅(jiān)果炒貨高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正好能滿足消費(fèi)者的健康需要，因此有不斷增加的人開(kāi)端選購(gòu)堅(jiān)果商品。同時(shí)，各大堅(jiān)果公司爭(zhēng)相推出的新品牌、新包裝等行動(dòng)，也擴(kuò)展了堅(jiān)果的商場(chǎng)份額。
通過(guò)多年開(kāi)展，在堅(jiān)果炒貨商場(chǎng)上，巴旦木的商場(chǎng)占有率最高，占有著15.44%的商場(chǎng)份額，其次為山核桃，所占的商場(chǎng)份額為13.76%，第三為碧根果占比為12.28%。
此外，堅(jiān)果商場(chǎng)的電子商務(wù)開(kāi)展也非常迅猛?，F(xiàn)在，在taobao上搜索堅(jiān)果能呈現(xiàn)近20萬(wàn)件商品，主營(yíng)堅(jiān)果炒貨商品的“三只松鼠”則頻頻獲得本錢(qián)的喜愛(ài)。
據(jù)中國(guó)食物工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)翁洋洋介紹，上一年堅(jiān)果炒貨商場(chǎng)電商途徑占比7%，商場(chǎng)規(guī)模為40億元，估計(jì)本年電商途徑的商場(chǎng)規(guī)模將達(dá)80億元到100億元。
