浙江杭州墻體廣告 杭州人對于榨菜鮮肉月餅有著特別的情懷。一枚枚表面樸素、內餡熱乎的月餅一上架，就讓人食欲大開。香酥的外皮，配合著鮮美的榨菜肉餡，這對吃貨們來說，只需一進口，哪怕燙舌仍是停不了口。
不過，記者昨了解到，受本年繼續(xù)“跑步行進”的豬肉行情的影響，“九月日子”、“五味和”等品牌的現(xiàn)烤榨菜鮮肉月餅悄然提價了，單只零報價呈現(xiàn)了15%—20%的漲幅。
豬肉提價竟然影響了它，榨肉月餅賣到4元一個
從前只花1.5元就能買到一個榨菜鮮肉月餅，逐漸漲到2元、3元才能收購一個。但是，本年以來，榨菜鮮肉月餅邁向了“新高度”——單個報價為4元……這讓杭城不少“咸月餅”愛好者，直呼“越來越貴”了。
業(yè)內人士表明，本年月餅出售期呈現(xiàn)出“價量齊升”的勢頭，現(xiàn)烤榨菜鮮肉月餅也呈現(xiàn)了不一樣程度的報價調整。其間，“九月日子”的現(xiàn)烤榨菜鮮肉月餅的單個零報價調至4元，“五味和”榨菜鮮肉月餅調整至3元/個。
記者從“九月日子”總經(jīng)理徐洪平處了解到，杭城“九月日子”門店的報價并不一致，而是交由門店自由定價，上一年榨菜鮮肉月餅的零報價從3.5元一個到5元一個不等。
“本年榨菜鮮肉月餅一致調整至4元一個?！毙旌槠奖砻?，肉餡選用的是豬腿肉，榨菜則來自蕭山本地農家。“受本年這輪高漲豬肉行情影響，光是制造 肉餡的豬腿肉報價早就突破了‘10元大關’，原材料上漲起伏顯著?！庇浾吡私獾?，近來兩三個月，杭城的生豬收購價呈現(xiàn)顯著上漲，零售商場上的肉制品也呈現(xiàn) 身價抬升的趨勢。
徐洪平泄漏，通過原材料、人工等多方本錢核算，“月餅季”以來，單只榨菜鮮肉月餅的出廠價直接上調了0.3元一個。
無獨有偶。早早入駐了聯(lián)華、物美等大型超市，浙江五味和食物有限公司有關負責人吳建喬通知記者，“本錢還在繼續(xù)上漲，本年也挑選調整單個榨菜鮮肉月餅零報價，從2.5元一個調整至3元一個（注：有些門店可以10元買到4個）?！?br /> 與之不一樣的是，杭州知味觀食物廠負責人李俊坦言，公司將自行化解本錢上漲帶來的壓力，深受吃貨喜歡的現(xiàn)烤榨菜鮮肉月餅，零報價仍是與上一年一樣，維持在3元一個。
吃貨們的口味變了，知味觀賣出超50萬只鮮肉月餅
鑒于杭城消費者對鮮肉類月餅的“厚愛”，不少食物生產(chǎn)公司表明看好，并直言“銷量看漲”。
杭州知味觀食物廠負責人李俊表明，得益于本年加大力度鋪設線下出售途徑，又增添了蘿卜絲鮮肉、梅菜咸肉和肉松等新口味，鮮肉類月餅占有“月餅 季”熱銷榜。他泄漏，上一年同期鮮肉類月餅銷量約有15萬只，但本年“月餅季”開端至今，銷量猛漲至超50萬只，暴升起伏超過230%。
作為搶“鮮”上市的“九月日子”榨菜鮮肉月餅，在杭城擁有一波粉絲。徐洪平也顯著感覺到，本年的榨菜鮮肉月餅“賣得快”。
“離中秋節(jié)不到半個月，這段時刻不少食物廠都在等候下一周的發(fā)力。但是，目前商場現(xiàn)已迎來了一輪月餅消費小頂峰，工廠現(xiàn)已忙著加班加點，這波向 好的行情，預計將一向繼續(xù)到中秋節(jié)節(jié)后。”徐洪平表明，近期網(wǎng)上還一度冒出了專門幫人跑腿收購杭城幾家品牌榨菜鮮肉月餅的“代購族”，讓人頗感意外。
“民間美食達人”自產(chǎn)自銷的榨肉月餅相同走俏
相同地，本年不斷增加制造、售賣榨菜鮮肉月餅的“散戶”參加其間，和品牌商爭奪起榨菜鮮肉月餅的“商機”。記者了解到，光是在“尋食”渠道，就有近40位江浙滬區(qū)域的民間美食制造達人推出了咸鮮可口、酥皮層次分明的手工榨菜鮮肉月餅。
家住佑圣觀路和解放路交叉口的杭城“民間美食達人”楊女士，選用天目山筍干、新鮮豬肉、榨菜，通過220℃高溫烤制，制造一批批外脆里嫩的榨菜 筍干鮮肉月餅，6個裝報價27元，引得很多好評。杭城人氣高漲的“汪氏傳統(tǒng)手工糕點鋪”，一推出10個裝、報價為45元的榨菜鮮肉月餅，就引來近千名吃貨 “求吃”，品嘗次數(shù)高達300屢次。
“尋食”有關負責人表明，近七天渠道共成交了500多單來自民間一般美食達人的克己月餅，其間，來自杭州商場的訂單占有了全部渠道月餅成交量的一半，而鮮肉類月餅最受吃貨們期待。
