浙江杭州墻體廣告 “頂著花兒的黃瓜用了避孕藥”“喝豆?jié){也許致使乳腺癌”“蘿卜和茶不能一同吃”……這些在微信朋友圈、微信群等交際媒體上隨處可見的風(fēng)聞，在第八屆我國(guó)食物安全論壇上讓專家也哭笑不得。
“肯德基的雞有8個(gè)羽翼16條腿——假如這是真的，那就能獲諾貝爾獎(jiǎng)了?！边@個(gè)段子在論壇發(fā)布的視頻中被再次提及。
“我通過(guò)輿情監(jiān)測(cè)剖析發(fā)現(xiàn)，快到一半的食物安全疑問(wèn)的報(bào)導(dǎo)是流言和傳言?！蔽覈?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢查技術(shù)研討所方針信息研討室主任李祥洲說(shuō)。
我國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食物科學(xué)與養(yǎng)分工程學(xué)院教授羅云波說(shuō)，他經(jīng)常被親朋好友問(wèn)詢“微信朋友圈說(shuō)的那些究竟是不是真的”。羅云波說(shuō)：“基本上滿是假的！”
羅云波剖析說(shuō)，交際媒體上對(duì)于食物安全的流言分為3類：一類是添加劑對(duì)身體的損害，一類是被妖魔化的農(nóng)藥，一類是相生相克的傳言。這些流言發(fā)生和傳達(dá)一方面是因?yàn)榛ㄙM(fèi)者區(qū)分報(bào)導(dǎo)的能力不行，另一方面是因?yàn)榭破請(qǐng)?bào)導(dǎo)的作用欠安。
李祥洲在近年對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全輿情的監(jiān)測(cè)和剖析中發(fā)現(xiàn)，交際媒體上傳達(dá)的食物安全疑問(wèn)中有的的確歸于食物安全隱患疑問(wèn)，有的歸于科學(xué)爭(zhēng)議和標(biāo)準(zhǔn)差 異、標(biāo)準(zhǔn)缺失的疑問(wèn)，有的過(guò)后證實(shí)是流言、傳言，有的歸于花費(fèi)科學(xué)認(rèn)知、花費(fèi)常識(shí)缺少的疑問(wèn)，有的則歸于出產(chǎn)
公司之間不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)、彼此攻訐而制造出來(lái)的問(wèn) 題。
“現(xiàn)在，有些食物安全疑問(wèn)的確存在，但沒(méi)有幻想的那么嚴(yán)峻?！崩钕橹拚f(shuō)。
李祥洲介紹，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品合格率這些年一向繼續(xù)穩(wěn)定在96%以上，尤其是上一年和本年的合格率都在97%以上。據(jù)日本的一位專家計(jì)算的數(shù)據(jù)，在日本檢查 的境外的農(nóng)產(chǎn)品，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全檢查不合格率是0.21%，而日本農(nóng)產(chǎn)品不合格率0.3%，美國(guó)的不合格率是0.81%。這意味著，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的合格率還 是比較高的，不合格率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國(guó)。
羅云波指出，食物安全職業(yè)從業(yè)者和科學(xué)家應(yīng)當(dāng)著重“安全規(guī)?！钡母拍?。
“花費(fèi)者憂慮一些食物有毒，甚至?xí)掳?，但本?lái)，食物有毒是肯定的，沒(méi)有毒才是相對(duì)的?！绷_云波解釋說(shuō)，人的身體不是一個(gè)簡(jiǎn)略的化學(xué)反應(yīng)場(chǎng)合，我們聽說(shuō)的極點(diǎn)事例通常是由于食物過(guò)敏致使的，只需處在安全規(guī)模內(nèi)的食物，即是安全的食物。
羅云波說(shuō)，職業(yè)科學(xué)家和從業(yè)者應(yīng)加大力度科普劑量和損害的常識(shí)，讓花費(fèi)者不再“聞添加劑色變”，“這是駁斥謠言的重中之重”。
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