浙江杭州墻體廣告 余杭的蜜餞、富陽的豆制品、臨安的筍干……這些各具特色的地方特產(chǎn)遭到老百姓和全國游客的喜歡，但這些商品到底是怎樣出產(chǎn)出來的，又是不是安全定心 呢？帶著這么的疑問，日前，本報記者伴隨參與全省食物出產(chǎn)加工小作坊辦理現(xiàn)場會的人員一起來到了杭州市桐廬縣的一家豆制品小作坊——這兒盡管不大，但也有 著顯著的區(qū)域區(qū)分，包括洗手更衣間、泡豆磨漿間、煮漿間、食物添加劑專柜等。另一家涼皮小作坊的主人邵小潮泄漏，自從作坊整改后，生意也好了許多，本來桐 廬縣商場監(jiān)管局在農(nóng)貿(mào)商場展開了小作坊信息公開作業(yè)，小作坊整改后的相片都會在公示牌上顯現(xiàn)，讓消費者看到食物的出產(chǎn)環(huán)境，買得更定心。據(jù)了解，這正是杭 州在食物出產(chǎn)加工小作坊整治中推行“負面清單”和申報掛號辦理制度的成果。
對于食物出產(chǎn)加工小作坊點多、面廣、業(yè)態(tài)雜亂，又與城鄉(xiāng)居民的出產(chǎn)日子、就業(yè)創(chuàng)業(yè)休戚相關等特色難點，杭州市商場監(jiān)管局轉(zhuǎn)變小作坊監(jiān)管形式，變 曾經(jīng)的“答應+目錄”的監(jiān)管方法，為如今的“負面清單+申報掛號”的形式。原先的“答應+目錄”方法即在杭州小作坊答應目錄內(nèi)的小作坊才干獲得答應證，而 答應目錄只有非發(fā)酵型豆制品和糕點兩類。依照這一監(jiān)管方法，絕大部分的小作坊既游離于目錄以外，又達不到取證條件。為了非常好地處理小作坊辦理與民生之間的 對立，將實踐存在的小作坊一致歸入監(jiān)管，杭州市商場監(jiān)管局明確了小作坊監(jiān)管實施“負面清單”和申報掛號辦理，除“負面清單”羅列的乳制品、肉制品、調(diào)味 品、罐頭食物、特別膳食食物等12大類食物種類外，其他傳統(tǒng)食物均可申報；對申報掛號表的內(nèi)容、格式、編號進行了一致；對小作坊的界定、通用技能請求等做 了具體規(guī)定；契合小作坊出產(chǎn)條件的予以掛號建檔，一致歸入平時監(jiān)管的范疇。同時斷定了“三個一批”的總體目標，“提高一批”即對硬件條件較好，出產(chǎn)前史悠 久，加工規(guī)劃較大的小作坊，鼓舞其經(jīng)過提高改造后申辦食物出產(chǎn)答應證；“標準一批”即對出產(chǎn)不屬于“負面清單”內(nèi)食物的小作坊，能根本契合技能條件的，實 行自行申報掛號辦理制度予以標準；“撤銷一批”即對出產(chǎn)“負面清單”以內(nèi)食物、拒不整改、無法到達或不能繼續(xù)堅持小作坊根本請求的一概關停。
本年5月開端，杭州展開了全市性的食物出產(chǎn)加工小作坊會集整治。整治前，對全市的小作坊進行了一次地毯式的查詢了解，從查詢的成果看，到上一年 底，全市共有食物出產(chǎn)加工小作坊1145家，其間獲得食物出產(chǎn)加工小作坊出產(chǎn)答應證的小作坊60家，僅占總數(shù)的5.2%。自本年5月份展開會集整治至今， 已提高QS公司3家，撤銷不契合條件的小作坊40家。至目前，全市實踐存在的小作坊為1102家，其間已完結整治標準355家，完結率到達32.2%。下 一步，杭州市商場監(jiān)管局將在全市范圍內(nèi)進一步推行食物出產(chǎn)加工小作坊“負面清單”和申報掛號辦理制度，并力求2-3年內(nèi)完結全市食物出產(chǎn)加工小作坊辦理提 升作業(yè)。
